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Fabuleux couteaux des Bergers Corses
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tintin


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MessagePosté le: Mer 2 Fév - 19:56 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Oui, je pense moi aussi que cette encoche est purement esthétique; on la retrouve sur des couteaux
français du XVIIè siècle. La mode a du perdurer dans des régions reculées ou isolées comme la Corse
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Rien n'est plus beau ni plus incertain que l'art par le feu (Paul Valery)
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MessagePosté le: Mer 2 Fév - 19:56 (2011)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Sam 21 Mai - 14:16 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Autres liens sur les Couteaux Corses ici:

http://couteaux.xooit.fr/t519-Couteaux-corses.htm

http://couteaux.xooit.fr/t521-La-Vendetta-Douk-Douk-L-Bellini-Fed-Perrin-Ju…

http://couteaux.xooit.fr/t523-A-Muvra-couteau-Douk-Douk-a-vocation-regional…

http://couteaux.xooit.fr/t520-Vendetta-le-mot-etait-lache.htm

http://couteaux.xooit.fr/t42-Le-BARIBAL.htm

http://www.corsematin.com/article/ajaccio/a-cuttoli-le-couteau-«-nustrale-»…
__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8
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MessagePosté le: Mar 6 Sep - 17:05 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Un livre intéressant sur les Stylets Corses Okay

http://couteaux.xooit.fr/t643-Petite-Histoire-du-Stylet-Corse.htm
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C. Tobini


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MessagePosté le: Dim 25 Déc - 16:02 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Bonjour à tous,

Agé de la trentaine, j'habite l'Ile de France et me renseigne sur l'univers des couteaux depuis peu (je me suis inscrit

sur le forum il y a quelques minutes   )

Je suis tombé sur ce sujet en effectuant une recherche sur les couteaux Corses, j'ai vu quelques couteaux en exemple

dont la lame est frappée d'un "B" et "GZ".

Pourriez-vous svp indiquer leur provenance ? Je les trouve très beaux et souhaite me renseigner un peu plus.

En vous remerciant...

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C. Tobini
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MessagePosté le: Dim 25 Déc - 16:12 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Il s'agit toujours de la Signature du Coutelier et/ou de l'Artisan qui a fait ces couteaux Idea

Maintenant pour savoir qui est qui, le mieux est de parcourir les sites que je donne en page1

et de leur envoyer un mail, tu peux aussi demander à l'un ou l'autre à qui appartient cette

signature! ils se connaissent tous....
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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
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MessagePosté le: Mar 27 Déc - 11:17 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Merci de la réponse, j'avais parcouru les liens rapidement sans trouver la réponse. 

Je vais y regarder de plus près.

Bonne journée,

C. Tobini
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MessagePosté le: Mar 27 Déc - 11:53 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

ui, car TOUS les Artisans et Couteliers signent leurs couteaux Okay
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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
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MessagePosté le: Ven 30 Déc - 14:57 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

A propos de l'Artisan Coutelier Jean-Pierre Ceccaldi http://www.couteaux-ceccaldi.com/

mes Alertes-Google en coutellerie m'envoient un article fort intéressant sur ce Coutelier Okay

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/emploi/2011-12/Jean-Pierre-C…

Parti du curnicciulu (couteau de berger) il y a trente ans, Jean-Pierre Ceccaldi excelle désormais
dans la fabrication du stylet, de la vendetta, voire de la pièce de collection réalisée en matériaux
précieux. Ce coutelier se consacre également aux arts de la table.
Il ajoute une ligne d'objets de table, au style raffiné et au caractère bien trempé!




Les différents couteaux corses:

Instruments autant que symboles de leur incessante lutte pour la liberté, les couteaux occupent une place
importante dans la société corse. Il en existe différents styles, parmi lesquels :

- les couteaux de bergers, issus de la tradition agropastorale, sont en corne, bois ou acier damas 

- le stylet, dit 'à la Génoise' ou à 'quatre pans' est l'héritier des traditions guerrières 

- les couteaux de table dont l'ébène, la corne, l'argent, le métal argenté sont les matériaux utilisés
pour mettre en valeur les plus belles tables de l'île et d'ailleurs 

- les couteaux vendetta, souvent copiés, mais présents dans l'Histoire Corse depuis plus d'un siècle.

La coutellerie corse, depuis une trentaine d'année, connaît un spectaculaire renouveau, la plaçant
parmi les plus connus d'Europe!
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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
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MessagePosté le: Ven 30 Déc - 20:42 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Bonjour Bernie et merci pour les liens,

Je me suis inscrit sur le Forum car Papa Noël m'a justement apporté cette année un couteau de berger
signé de Mr Ceccaldi. Il s'agit d'un petit modèle (19 cm déplié), manche en olivier et lame carbone.
Je comptais acheter cet été ce couteau et un de mes proches m'a devancé  Okay

Photo de piètre qualité, juste pour donner une idée :





Ce premier couteau, il me semblait (en dehors du simple plaisir) logique de l'avoir à disposition, vu les nombreux
pique-niques et sorties en plein air que j'effectue lorsque je rentre dans ma Corse natale. Pour ce genre d'activité,
je voulais un couteau simple que je puisse utiliser en toute occasion sans faire une attaque si la lame dérape
(exit donc pour mois les lame damas magnifiques à plusieurs centaines d'euros)   Wink

J'essaie donc de me documenter petit à petit, en fonction de mon emploi du temps.....un bébé arrivé il y a quelques
mois et qui laisse peu de temps ibre  Mr. Green

Je passerai d'ailleurs à la boutique de Mr Ceccaldi sur Paris dans quelques jours pour essayer d'y trouver un étuis et
voir si je eux avoir des conseils pour affûter le couteau.

J'en profite pour poser deux questions :

- je comptais, suite à la lecture de posts sur le Forum, investir dans la pierre Fällkniven DC4 avant de lire cet après-midi
sur d'autres sites que depuis 2008 la qualité de la pierre est devenue bien moindre (aspérités voire problèmes de collages
côté céramique), allant même jusqu'à déconseiller son achat! Quel conseil donnes-tu à un débutant pour affûter son
couteau (pierre polyvalente ou autre)? Je voudrais éviter de faire une erreur dans l'achat du matériel...

- des adresses où faire confectionner éventuellement un étuis sur mesure (à un prix non exorbitant, la notion d'exorbitant
étant très subjective, je ne souhaite pas mettre plus de 80 euros dans l'étuis), sachant que mon choix n'est pas encore
fait puisque je n'ai d'expérience ni dans les étuis standards, ni sur mesures
Merci beaucoup, bonne soirée et bonne fêtes de fin d'année si on ne se recontacte pas d'ici là  Wink
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C. Tobini
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MessagePosté le: Ven 30 Déc - 21:31 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Alors pour l'entretien de tes lames, je te recommande de lire ceci:

http://couteaux.xooit.fr/t127-Entretien-de-nos-lames.htm  (4 pages)

Perso étant un vrai parano de ZERO griffe sur mes lames, j'utilise une petite
pierre avec laquelle je fais des va et vient sur le Fil de lame que je tiens à
l'envers, vers moi, dans l'autre main! ainsi je suis bien sur de ne m'occuper
QUE du fil de la lame et surtout rien d'autre! car il ne s'agit pas d'aiguiser  
mais de juste rectifer délicatement le FIL d'une lame, ce qui doit être fait au
moins 1x par semaine sur une lame dont tu te sers souvent!
  
Pour rectifier un fil, toute pierre est bonne, pas la peine d'acheter du cher!!!!!
Certains mouillent toujours leur pierre, ce que moi je ne fais pas quand il s'agit
de juste faire une douce et légère rectification de fil de lame!
 
Enfin si tu as l'occasion encore de croiser un Rémouleur des villes, n'hésites
pas à prendre conseil, ils ont toute une vie d'affutages dans les mains eux

http://couteaux.xooit.fr/t297-le-metier-de-Remouleur.htm

De toute façon entraîne-toi d'abord sur une lame d'un couteau que tu acceptes
de sacrifier

Aussi de nombreux Couteliers proposent une petite Formation à l'affutage, ce qui
est toujours interessant quand on possède et utilise des couteaux!!!!

Pour un étuis à Couteau Corse comme tu montres sur la photo, contacte déjà les
sites de Couteliers Corses par mail et vois avec eux! sinon tappes 'étuis pour couteaux
Corses' dans Google, on ne sait jamais!
Enfin, FELICITATIONS pour l'arrivée de BB chez toi

et pour ton couteau qui est vraiment très BEAU et dont j'adore la lame!!!!!!!!!

Joyeux ★* 。 • ˚ ˚ •。★ Noël ★ 。* 。*
° 。 ° ˚* _Π_____*。*˚★ 。* 。*。 • ˚ ˚ •。★
˚ ˛ •˛•*/______/~\。˚ ˚ ˛★ 。* 。*★ 。* 。*
˚ ˛ •˛• | 田田|門| ˚et Bonne Année 2012 à toi 
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MessagePosté le: Sam 31 Déc - 19:05 (2011)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Bonjour Bernie et merci pour la réponse et les félicitations  Okay

J'avais déjà défriché les posts du forum dont celui que tu m'as mis en lien, c'est un minimum histoire

de ne pas se répéter  Wink

Je retrouve souvent sur le net comme expressions "rectifier le fil" et "aiguiser". Pour moi n'ayant aucune

expérience, je ne vois pas la différence entre les deux sinon d'instinct que "rectifier le fil" est équilibrer
la partie la plus saillante (qui brille à la lumière) et "aiguiser" du coup j'imagine que ce doit être lorsque
la lame a perdu tout tranchant (mais peut-être que je me trompe sur ces notions).

Bref, est-ce la seule expérience qui fait qu'on arrive à "rectifier le fil" ou "aiguiser" où y a t'il une méthode

particulière (j'ai trouve sur le net, dont le forum qu'un angle de 15 a 20 degré permet d'agir sur le fil) ?

J'imagine, lorsqu'on a aucune expérience, que la démonstration d'une personne rodée doit être le meilleur

moyen d'apprendre.

Joyeux réveillon et à 2012 ! 
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MessagePosté le: Dim 1 Jan - 00:47 (2012)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Aiguiser c'est quand il n'y a plus de fil à ta lame, mais tant qu'il y a un fil, faut juste le rectifier!
Aiguiser c'est refaire un fil, c'est une démarche très différente et qui enlève forcément de la matière
à ta lame
Et tu as bien raison: rien ne vaut la démonstration d'une personne rodée Okay
Là on est en 2012 car il est 00h46
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MessagePosté le: Dim 1 Jan - 18:32 (2012)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Et bien voilà une réponse concise et très claire ! Merci !  Okay
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MessagePosté le: Dim 4 Mar - 00:25 (2012)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

Un beau vidéo sur les couteaux Corses Okay

http://www.youtube.com/watch?v=CBLVzR7dmI0&feature=related
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MessagePosté le: Lun 28 Mai - 08:09 (2012)    Sujet du message: Fabuleux couteaux des Bergers Corses

voici une vidéo intéressante qui montre le couteau qui a inspiré les couteliers pour la création du fameux " cornucciolu".
Pour le decor sur le dos de la lame , c'est selon Ch.Moretti un "tarabiscot" qui sert a creuser des saignées dans le bois
http://www.dailymotion.com/video/x9mvnj_christian-moretti-du-minerai-a-la-l…
Si vous allez à 4mn50s de la video, vous aurez l'explication de la création du couteau.
Christian MORETTI est un des pionniers de la coutellerie moderne en corse, avec Jo Antonini, Ceccaldi etc.... Il reside

actuellement dans le Tarn ou il exerce toujours la coutellerie et propose des formations de forge et métallurgie artisanale
(il est le seul formateur dans cette discipline en France). C'est lui qui m'a formé et j'effectue cette année le stage de
métallurgie artisanale pour parfaire mon savoir et développer quelques produits issus de cet artisanat.
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