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le THIERS
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Les couteaux et moi
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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 20:59 (2009)    Sujet du message: le THIERS

Un autre petit néo régional celui là , qui fait fureur : le Thiers.
Le voici décliné en buis, acier 12c27 et monté par Maurice Dubost,
artisan-coutelier de Viscomtat.

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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 20:59 (2009)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 21:47 (2009)    Sujet du message: le THIERS

ha voici la liste des Couteliers et Artisans qui nous font ces beaux Thiers:

http://lethiers.pagesperso-orange.fr/nouveau/fabricants.htm

et Maurice Dubost est bien dedans Okay

un peu d'Histoire de ce beau couteau qu'est le Thiers:


http://lethiers.pagesperso-orange.fr/index.htm

__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8


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MessagePosté le: Dim 3 Jan - 00:01 (2010)    Sujet du message: le THIERS

 voir absolument:
http://couteaux.xooit.fr/t263-Encyclopedie-Thiernoise-du-Couteau.htm

les Thiers ARTO
http://thiersarto.blogspot.com/

Ha voici la page des nouveaux Thiers
http://lethiers.pagesperso-orange.fr/lethiers_2010.htm

ici de nouveau: on voit en première photo un Thiers double lame
Pourquoi 2x la même lame??? une lame normale ET une lame à dent
aurait parfaitement fait l'affaire, faisant ainsi un couteau intérieur ET
un couteau outdoor...mais bon, non et c'est bien dommage!
Il semble qu'en France, le SEUL qui ai pensé à ça soit Facosa avec
ses laguioles et thiers appellés côte-à-côte:
http://www.blog-couteau.com/?cat=30
http://www.couteaux-coutellerie.com/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=63

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Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
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MessagePosté le: Mer 15 Juin - 09:01 (2011)    Sujet du message: le THIERS

Les variations du Thiers

http://dytic.over-blog.com/article-variations-autour-du-couteau-le-thiers-74756274.html

Pour le Thiers de Cognet, que j'appelle le Couteau Pompéi, on voit aisément pourquoi,
ou Couteau Vésuve....pour être encore plus précis, est ce qu'on appelle un Couteau
Paysage  http://couteaux.xooit.fr/t150-Couteaux-d-Histoire.htm

Perso, j'adore les Thiers Piémontais à boule

http://www.naturabuy.fr/Couteau-Le-Thiers-Boule-France-item-468351.html
 
http://couteaux.xooit.fr/t399-pour-les-amoureux-fortunes-de-beaux-couteaux.htm


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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
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MessagePosté le: Ven 1 Juil - 23:39 (2011)    Sujet du message: le THIERS

A voir absolument un bien beau livre qui vient de sortir: Thiers, Ateliers d'Artisans Couteliers

de la toute nouvelle Maison d'Editions PAGE CENTRALE  Cool Okay Cool

http://couteaux.xooit.fr/t568-THIERS-Ateliers-d-Artisans-Couteliers.htm
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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
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MessagePosté le: Sam 2 Juil - 00:15 (2011)    Sujet du message: le THIERS

Voir aussi les anciens métiers de la Coutellerie

http://couteaux.xooit.fr/t75-Aniciens-metiers-de-la-Coutellerie.htm

et celui de Rémouleur

http://couteaux.xooit.fr/t297-le-metier-de-Remouleur.htm
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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
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MessagePosté le: Mar 27 Déc - 16:21 (2011)    Sujet du message: le THIERS

Visitez Thiers et ses Couteliers et Artisans

http://www.thiers-tourisme.fr/fr/sejourner/visiter-decouvrir/atelier-artisans.html

http://www.thiers-tourisme.fr/fr/patrimoine/coutellerie/le-couteau-du-mois.html
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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
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MessagePosté le: Sam 3 Mar - 18:58 (2012)    Sujet du message: le THIERS

les THIERS d'ebay France Okay

http://collections.shop.ebay.fr/Couteaux-de-poche-/142497/i.html?_nkw=thier…
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MessagePosté le: Sam 10 Mar - 20:13 (2012)    Sujet du message: le THIERS

Issard Inox

http://www.couteaux-courty.com/produits-neufs/ISSARD/256/fiches_marque.php.fr
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MessagePosté le: Ven 1 Juin - 10:00 (2012)    Sujet du message: le THIERS

La coutellerie Thiernoise et la crise qui l'a ébranlée à la fin du XXè:
Près de 4.000 personnes se sont récemment retrouvées à Thiers (Puy-de-Dôme) à l'occasion de la 22è édition

de Coutellia, le Salon international du couteau d'art et de tradition. Un rendez-vous grand public que les
professionnels locaux considèrent comme «une vitrine». En mettant en avant la coutellerie d'art artisanale et la
créativité - avec son concours de création de couteaux -, cette vitrine est à la fois en phase et en décalage
avec la réalité industrielle du premier bassin coutelier européen.
«Le design a fait son entrée dans les entreprises thiernoises. C'est récent et cela devient de plus en plus important.
Les industriels innovent aussi dans les matériaux en utilisant, par exemple, des aciers spéciaux et des procédés de

traitement cryogénique», décrit Jean-Paul Duroux, Président de la Fédération française de la coutellerie.

Stabilisation du secteur:
L'innovation est l'un des facteurs qui ont redynamisé la coutellerie thiernoise, qui, entre 1980 et 2000, a perdu un

millier d'emplois par décennie. Aujourd'hui, les quelque 120 entreprises du secteur (toutes tailles confondues)
emploient 1.500 personnes et réalisent un chiffre d'affaires annuel de 200 millions d'euros dont 40 % à l'exportation.
«Les entreprises qui restent sont performantes et le secteur s'est stabilisé», constate Jean-Paul Duroux.

A la fin du siècle dernier, la concurrence des produits asiatiques et l'atomisation de ses entreprises auraient pu être

fatales à la coutellerie thiernoise. « Ce sont les actions collectives d'affirmation de nos savoir-faire qui l'ont sauvée »,
résume Jean-Paul Duroux.
Ceci a commencé en 1994 avec le lancement du couteau de Thiers aussi appelé «le Thiers». «C'est une ligne de

couteaux que chacun, artisan ou industriel, peut interpréter pour créer de nouveaux modèles », définit Dominique
Chambriard, président de la confrérie qui fait respecter le cahier des charges de ce couteau identitaire qu'ont adopté
une cinquantaine d'entreprises.

En 2006, la Fédération française de la coutellerie a franchi un pas supplémentaire en lançant le premier label industriel

de terroir, marqué par la signature collective Esprit de Thiers. En sept ans, les 18 entreprises adhérentes ont fait labelliser
1.200 produits.
L'appartenance au bassin thiernois et le respect d'étapes de transformation toutes réalisées sur place (fabrication de la lame,
meulage, montage et la finition) est le premier des critères à respecter. Les autres étant techniques : la résistance, la rigidité,
l'esthétisme, la coupe du couteau. «L'objectif de cette démarche est de faire connaître et apprécier, au grand public comme
aux professionnels, les valeurs et savoir-faire ancestraux des couteliers du bassin thiernois et leurs capacités d'innovation»,
définit Jean-Paul Duroux.

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MessagePosté le: Jeu 19 Juil - 09:26 (2012)    Sujet du message: le THIERS

http://dytic.over-blog.com/article-un-chambriard-thiers-en-cade-en-vacances-en-alsace-107764022.html

 




 


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MessagePosté le: Sam 28 Juil - 22:09 (2012)    Sujet du message: le THIERS

Anciennes Marques et Poinçons de Thiers:

http://www.couteaux-jfl.com/marques.htm
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MessagePosté le: Dim 19 Aoû - 17:13 (2012)    Sujet du message: le THIERS

http://dytic.over-blog.com/article-coutellerie-chambriard-compagnon-thiers-en-chene-108471931.html


 



 
 
 

 

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MessagePosté le: Sam 16 Fév - 00:37 (2013)    Sujet du message: le THIERS

Collection cuisine Esprit de Thiers Okay



La coutellerie Esprit de Thiers lance une collection «Un dîner presque parfait»
 
Set de couteaux Primeur Albert de Thiers - Un look très frais!
Véritable création originale, à la fois maline et esthétique, le nouveau Set Primeur d’Albert de Thiers est l’ustensile
indispensable de cette année!
Les photographies gourmandes de fruits et légumes imprimées sur les lames laissent présager des recettes pleines
de saveurs et de bonne humeur ...
A chaque lame son look et son utilité
Le couteau d’office, véritable incontournable ici orné de feuilles de persil, permet de couper, ciseler et émincer avec
précision. Habillé aux couleurs du chou rouge, le santoku d’origine japonaise est parfait pour trancher fi nement viandes
et poissons, tandis que le couteau de chef, avec son imprimé « tomates », allie fi nesse et élégance tout en offrant
une découpe professionnelle. Le couteau à pain se pare quant à lui de belles oranges et ses dents acérées en feront
vite un accessoire essentiel!
Praticité, sécurité, hygiène et longévité… Un ustensile 100% bien pensé!
Accompagné de sa barre aimantée, ce set frais et gourmand permet de garder les couteaux à portée de main, sans
risque de se blesser en les cherchant au fond du tiroir. Grâce à un procédé exclusif respectant les normes alimentaires,
les images sur les lames restent intactes, même après de nombreux passages au lave-vaisselle, garantissant ainsi une
hygiène irréprochable.
Ultra-résistants, les 4 couteaux de ce set inédit passent au lave-vaisselle sans que leurs motifs, obtenus grâce à un
traitement unique, ne s’altèrent. Pour une cuisine vitaminée au quotidien, et pour longtemps!

Prix public conseillé : 24,90 euros - Disponible en grandes surfaces et dans les magasins spécialisés à partir de mars 2012
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MessagePosté le: Dim 17 Fév - 00:19 (2013)    Sujet du message: le THIERS

ATTENTION  Smile Surprised

Esprit de Thiers n'est pas une marque de fabricant de coutellerie mais un label certificatif utilisé par 8 Entreprises
Thiernoises pour certifier une qualité, attester une territorialité pour différents objets de coutellerie fabriqués dans
le Bassin Thiernois!

Cependant certaines des entreprises qui adhèrent à Esprit de Thiers vendent aussi dans leur catalogue des produits
d'importation et entres autres d'origine Chinoise.
Dans certains catalogues où on trouve en première page les produits répondant aux critères du label Esprit de Thiers,
on trouve aussi, et sans que les chapitres soient clairement différenciés, des produits d'importation.
Les couteaux de cuisine de qualité sont diffusés sous la marque Déglon, les produits chinois eux sont diffusées sous
la marque "Albert de Thiers" et les couteaux présentés ci-dessus sous le nom de 'diner presque parfait' sont chinois...


http://couteaux.xooit.fr/t284-Made-in-China.htm  (3 pages)
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