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L'Yssingeaux
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Les couteaux et moi
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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 20:57 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

On ne pouvait pas ne pas commencer par ce magnifique couteau régional français qu'est l'Yssingeaux, n'est-ce pas Bernie?   
Alors en voici un pour commencer, il s'agit d'un modèle signé A.C pour Arthaud Chosson devenue aujourd'hui Arto.
Ce couteau fait partie des grands incontournables régionaux français. On peut le trouver parfois sous d'autres noms (Bourbonnais...)
L'un des miens que je vous présente ici, est en loupe de genévrier et sa qualité est indéniable. Sa lame est en acier 12C27.
Elle est de forme bourbonnaise et son manche est en forme de bec de corbin. Il dispose d'une mitre de tête. Admirez particulièrement
les noeuds des côtes de ce modèle. C'est un très beau couteau fort et assez fin en main avec un côté rustique indéniable.
Un excellent compagnon pour le casse-croûte à avoir en poche! Il mesure ici 19.5 cm ouvert et c'est un couteau à cran forcé! On le
trouve dans de nombreuses coutelleries à des prix divers allant de 35 à 70 euros en moyenne, et sous différents matériaux...

 

 
 
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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 20:57 (2009)    Sujet du message: Publicité

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Admin Bernie
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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 21:22 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

hé ui moi aussi je venais de m'acheter un magnifique St Martin le jour où tu sais quoi sur l'autre forum
je n'ai pas eu le temps de le poster! mais il y a toute une histoire sur le couteau Yssingeaux:

Les couteaux à becs de corbin sont fabriqués à St Etienne depuis le 17è siècle et diffusés par centaines de milliers
dans tout le Massif Central, l'Aveyron et l'Auvergne devenant ainsi les couteaux incontournables et omniprésents
dans le monde rural! l'Yssingeaux était dans nos campagnes sous dieu sait quel nom et c'était un 1 ou 2 clous aussi,
le cran forcé n'existant pas encore (pas avant fin 18è)! bref, de par son antériorité il a bien sur servi de Modèle Phare
pour la création de tous les couteaux à bec de corbin qui ont suivi....laguiole en tête!

Voici d'ailleurs un laguiole Originel tel qu'on a pu les voir et les acheter jusque dans les années 1850-1860
où quelqu'un a donné au laguiole sa lame Yatagan mais celà à Laguiole uniquement! On continuera à Thiers
à fabriquer des laguioles droits et il faudra attendre 1875-1880 avant qu'on y produise des laguioles à lames
Yatagans Smile



et aujourd'hui, que font les Couteliers quand ils nous proposent un laguiole Origine (ou Antique)? ils font ça:



et ça aussi: http://www.layole.com/fr/boutique/gammes/familles_3.php?ID_famille=22

Autres couteaux directement issus de l'Yssingeaux:

le Gascon:


le Roquefort:


le St Martin:


le Versailles:


le Marie-Antoinette:


le Sauveterre:


Autre couteau issu aussi de l'Yssingeaux: l'Issoire avec ses mitres rondes ou plates mais à pans, qui lui-même servira de base
à bien d'autres Régionaux comme les Charretiers, Charlois, Crosse etc tous à mitres rondes ou plates à pans évidémment
L'Yssingeaux et sa famille ayant des mitres (ou non, car il ya des pleins manches) bien rondes Idea
mais nous aurons l'occasion de revenir sur tout ça Okay
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Les couteaux et moi
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MessagePosté le: Mar 29 Sep - 19:16 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

Le premier signé Laguiole authentique est un Gilles Reynwaeter me semble t-il. Un bien beau couteau celui-là..
Quant au versailles, je trouve que c'est plutôt une excellente idée qu'a eu VIALIS création par l'utilisation des
arbres couchés de Versailles pendant la tempête de 99 ! Un morceau d'histoire dans les mains !
Peut-être Marie-Antoinette s'est reposée sur l'arbre dont tu as un morceau... tu te rends compte... Okay
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Mar 29 Sep - 19:28 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

ui j'ai entendu parler de 10.000 arbres abattus rien qu'à Versailles et que les jardiniers en pleuraient

bref les visiteurs d'aujourd'hui voient les nouveaux arbres de Versailles comme on les voyait à l'époque

de Louis XIV....
'un morceau d'Histoire dans les mains', j'aime cette phrase Séba Okay
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Les couteaux et moi
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MessagePosté le: Mar 29 Sep - 19:44 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

J'ai failli acheter mon sauveterre comme ça. Mais il était plus cher que le standard... Cependant, c'est une belle idée
pour sauver l'âme d'un arbre !  Okay Okay Okay
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Mar 29 Sep - 19:50 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

hé bien j'avoue que de savoir un truc pareil de mon couteau me ferait beaucoup d'effet  
 
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alligator425
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MessagePosté le: Lun 12 Oct - 19:23 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

J'en ai un moi aussi

bon surement moins joli que ceux présentés ici mais je pense qu'il doit avoir une sacrée histoire

celui ci de Barnerias:

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Admin Bernie
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MessagePosté le: Lun 12 Oct - 19:32 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

uiui il a du vécu c'est certain! c'est un Issoire: mitre avant plate et à pans Okay
(les bouts de ces mitres plates à pans peuvent être ronds, carrés ou pointus)
lame bourbonnaise et bec de corbin en cul: tout y est!
A moins de la preuve du contraire, je suspecte l'Issoire d'être un Yssingeaux modifié
qui a servi aussi, l'Issoire, de modèle phare à bcp de Régionaux Ultérieurs ayant les
mêmes caractéristiques (mitres plates à pans) comme les Charlois, Charretiers, Crosses
etc etc


Ancien Issoire du Coutelier Maubert:


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nicoagen
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MessagePosté le: Mar 13 Oct - 12:36 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

bon,
d'un point de vue esthétique, et conformement à l'histoire,
la paternité de l'Yssingeaux semble évidente.
De tous ses "rejetons" le saint martin me semble être le
plus harmonieux, quelle finesse!
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MACGYVER
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MessagePosté le: Mar 13 Oct - 12:39 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

nicoagen a écrit:
bon, d'un point de vue esthétique, et conformement à l'histoire,
la paternité de l'Yssengeaux semble évidente.
De tous ses "rejetons" le saint martin me semble être le
plus harmonieux, quelle finesse!




+1 nicoagen !!!!!!!!! Okay
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Les couteaux et moi
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MessagePosté le: Mar 13 Oct - 20:17 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

Il est vieux certes, mais il est très beau celui là Alligator ! Belle pièce  Okay
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Mar 17 Nov - 22:39 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

Qu'on retienne bien surtout que le laguiole Originel est, comme tous les couteaux présentés ci-dessus Smile
un Yssingeaux modifié et ceci n'est nullement une critique, juste une constatation
Ensuite, en 1860 à Laguiole, un modèle jambette à lame Yatagan fut choisi et c'est toujours le modèle qu'on
fait aujourd'hui de ce couteau....

G.R. nous étonnera toujours comme avec ce magnifique laguiole le Bacchus






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MessagePosté le: Mer 18 Nov - 21:25 (2009)    Sujet du message: L'Yssingeaux

Quelques beaux laguioles corbins à lames Bourbonnaises  Okay   




















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MessagePosté le: Jeu 7 Jan - 22:02 (2010)    Sujet du message: L'Yssingeaux

de belles précisions sur les couteaux à becs de corbin dont l'Yssingeaux ici:

http://couteaux.xooit.fr/t160-Salut.htm?start=30


http://couteaux.xooit.fr/t265-Histoire-du-Couteau-de-Laguiole.htm

Une belle Coutellerie dédiée à l'yssingeaux: http://www.couteaux-poche.com/coutellerie-implantation-8.html

Une Histoire indissolublement liée à celle des couteaux à bec de Corbin, jusqu'au laguiole compris! 

et justement, concernant le laguiole et sa lame Yatagan, voici les précisions que vous trouverez:
 
Avant 1850-1860, tous les couteaux de laguiole étaient des couteaux à becs de corbins à mouches avec une lame bourbonnaise à
pointe centrée que l'on appellle laguiole droit, c'est d'ailleurs le modèle de couteau représenté par Camille Pagé dans son livre comme
couteau de Laguiole.
Il faut savoir aussi que le laguiole tel que l'on le connait maintenant avec sa lame yatagan, n'apparait qu'entre 1850 et 1860 et ce à
Laguiole seulement!
Quand Thiers commença à fabriquer du laguiole à la fin 1870 et jusqu'en 1880, l'analyse des cahiers d'échantillons des couteliers
thiernois fait ressortir que la proportion de laguioles bourbonnais est prédominente, il faut attendre 1875-1880 pour trouver du
laguiole yatagan à Thiers!

http://www.auvar-diffusion.com/contenu.php?id_contenu=6&id_dossier=2

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MessagePosté le: Mar 3 Mai - 16:15 (2011)    Sujet du message: L'Yssingeaux

le Sauveterre Magnifique de Jean No Cool      

http://dytic.over-blog.com/article-vialis-sauveterre-en-loupe-de-thuya-de-j…






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