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Un Musée du Couteau rare
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Ven 14 Mai - 18:30 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Nouveau à Clermont-Ferrand Okay

http://www.youtube.com/watch?v=WAmkikjChaM

http://www.youtube.com/watch?v=YgNYskkDQvw

C'est assez amusant de savoir que le premier couteau présenté dans ce vidéo et qui semble Hispanique

a bien été fabriqué à Bellevue, près de Thiers, par Sabatier Aîné K, à la fin du 19è!

C'est un très beau couteau Smile que l'on revoit dans le très beau vidéo qui suit:

http://www.youtube.com/watch?v=3gErzTvb-uQ&feature=related

http://fr.wikipedia.org/wiki/Sabatier_Aîné_et_Perrier

http://www.sabatier-k.com/informations-pratiques__25_historique-k-sabatier_.html



Qu'ils soient destinés aux professionnels, aux ménagères ou aux collectionneurs, les couteaux qui sont
exposés dans cette nouvelle boutique ont tous été réalisés dans les règles de l'art, à Thiers ou ailleurs,
mais en France. Catherine Jutier catherine.jutier@centrefrance.com
Christine Bournilhas est l'héritière d'une longue tradition de couteliers: l'entreprise thiernoise que dirige
aujourd'hui son frère, Philippe, existe depuis huit générations. Si depuis 1834 la qualité des couteaux
K Sabatier a largement dépassé les frontières de l'Auvergne, ils n'avaient jusqu'alors jamais eu de vitrine
dans la capitale régionale. C'est aujourd'hui le cas. Christine Bournilhas en est à l'initiative, elle qui travailla
longtemps dans le secteur de la vente.
«J'ai eu envie de mettre en valeur le travail des couteliers français, pas seulement ceux qui travaillent avec
nous, localement. Tous ces artisans possèdent des savoir-faire qui doivent continuer à se transmettre,
c'est important», résume-t-elle. La Boutique, c'est le nom qu'elle a choisi pour ce lieu atypique, à la décoration
soignée, où l'on peut découvrir une grande diversité de pièces et remonter le fil du temps, en parcourant
les objets d'époque de sa collection personnelle, ici et là présentés. Des couteaux, il y en a là des centaines.
Des couteaux de cuisine, des couteaux de poche, des couteaux d'art, portant la signature des meilleurs
Ouvriers de France. Des grands, des petits, des pour les pros, des pour tout le monde, des qu'on n'imagine
même pas. Savez-vous par exemple qu'il existe des modèles spécifiques pour couper les châtaignes, les
pamplemousses, les tomates, les filets de sole, les saumons entiers, les viandes froides, les viandes chaudes?
Ils ne sont pas l'apanage des seuls professionnels, la maîtresse des lieux l'assure: «Un bon couteau, ça change
la vie!» Et ça dure une vie. Car ces pièces-là n'ont rien à voir avec les objets industriels fabriqués en Chine ou
ailleurs. Ils ne sont pas soudés mais sont tous 100 % forgés, possèdent des lames en inox ou en carbone,
sont passés entre les mains de plusieurs artisans, de la forge au polissage, en passant par la trempe, les
moutures, la réalisation des mitres et des manches.
« Il faut savoir qu'un couteau de cuisine entièrement forgé, c'est 110 étapes », souligne Christine Bournilhas
pour expliquer la différence de prix avec un couteau industriel. «Nous continuons à travailler avec des ouvriers
à domicile comme cela se fait depuis toujours à Thiers, chacun a sa spécialité.
Nous formons une chaîne, nous avons tous besoin les uns des autres». L'ouverture de cette boutique, faisant
à la fois office de commerce, de musée et d'atelier spécialisé dans l'aiguisage, la réparation et la personnalisation
des couteaux artisanaux, en est un nouveau maillon.

5, rue de la Treille, à Clermont-Ferrand. Tél.04.73.23.76.03. Magasin ouvert du mardi après-midi au samedi soir.
__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
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MessagePosté le: Ven 14 Mai - 18:30 (2010)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Ven 14 Mai - 21:30 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Beaucoup de navajas ont été fabriquées à Thiers, certaines personnes, comme Christian Lemasson, les collectionne.
Le site "un monde de couteaux " en parle.Il s'agirait d'un groupement  de couteliers thiernois qui fabriquaient des navajas
avec de fausses marques aux noms hispanisants tels que "VALERO JUN ZARAGOZA" ou HAUDEVILLE EN ALBACETE" pour
l'exportation espagnole.
Par contre, quand ils vendaient en France, ils mettaient leur poinçon ou le poinçon du revendeur. Celle que l'on voit dans le
site de sabathier est une navaja "capaora", avec une lame tres large.
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Rien n'est plus beau ni plus incertain que l'art par le feu (Paul Valery)
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MessagePosté le: Ven 14 Mai - 21:37 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

ha Pascal, concernant ce très beau couteau hispanisant à très large lame et manche noir joliment clouté,
j'adore ces 'hasards' où je retrouve, dans 2 vidéos ici, ce couteau qui m'avait fort impressionné et découvert
dans le superbe Livre de Dominique Pascal à la page 183, livre qui a été LA révélation de ma passion pour la
Coutellerie de France: 'Coutellerie de Poche' dont on parle ici dans le Dossier Bibliothèque:
http://couteaux.xooit.fr/t10-Coutellerie-de-Poche.htm

Là vraiment, j'adore cette journée  Okay


Ajouté ce 18/5/2010  http://couteaux.xooit.fr/t334-la-Maison-K-Sabatier.htm

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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
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MessagePosté le: Dim 16 Mai - 13:44 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Voici le dernier né de chez K-Sabatier: le Brin d'Auvergne

http://www.sabatier-k.com/couteaux-de-poche_140_k-sabatier_brin-d-auvergne-…

http://www.brindauvergne.com/

http://couteaux.xooit.fr/t150-Couteaux-d-Histoire.htm

http://couteaux.xooit.fr/t333-les-Volcans-d-Auvergne.htm

Le couteau existe en couteaux de table et couteaux de poche.
Le dos des lames représente le Puy de Dôme et la chaîne des Puys.
Les lames sont gravées au laser (recto-verso) afin de donner du relief à la lame




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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
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MessagePosté le: Lun 17 Mai - 16:50 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Je l'avais prédit, il y a déjà 2 ans, que les couteaux Paysages et d'Histoireallaient arriver et avoir beaucoup de succès!
en ces temps de crises, les gens dont je fais partie, adorent de plus en plus l'Histoire et les symboles!

Mon Brin d'Auvergne pliant et en bois de Génévrier est déjà commandé à ma Coutellerie Okay

http://www.sabatier-k.com/couteaux-de-poche_140_k-sabatier_brin-d-auvergne-…

Couteaux de poche:




ma commande d'un couteau de poche: manche en Génévrier (délicieuse odeur poivrée ce bois):







Couteaux de table:


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MessagePosté le: Mar 18 Mai - 22:20 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Vraiment j'adore les couteaux Paysages et Histoire Smile

Bon, les couteaux on les aime, on les adore, ou pas, il en faut pour tous les goûts Razz

Moi, celà fait longtemps que j'attends un couteau qui représente plus qu'un simple manche et une lame   

Ce pourquoi j'ai fait ce post-ci: http://couteaux.xooit.fr/t150-Couteaux-d-Histoire.htm

Quelques vidéos sur K-sabatier.....trouvées sur un site d'une personne qui collectionne les noms Sabatier Okay  
 
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/3gErzTvb-uQ&feature=youtu…  Histoire
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/q4MglosLtgg&feature=youtu…  Inox1
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/GTh5961vBTM&feature=youtu…  Carbone2
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/Vam17NOd0YU&feature=youtu…  Forge1
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/7ywnBtoZlIc&feature=youtu…  Forge
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/ZoUnBCq7KHs&feature=youtu…  Prépa couteaux
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/IgFYG9KJyO4&feature=youtu…  Emouture1
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/Zv91vj6_RWs&feature=youtu…  Emouture2
http://www.chats-et-chatons-en-ville.fr/video/UFsQ9Q_lN9U&feature=youtu…  Aiguiser

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MessagePosté le: Mer 19 Mai - 05:07 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Un précédent couteau (que j'ai) représente également les Volcans du Puys du Dôme: le Volcanic du Coutelier Robert David

http://couteaux.xooit.fr/t223-la-Coutellerie-Robert-David.htm





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MessagePosté le: Mer 19 Mai - 22:33 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Je veux revenir sur l'avenir des couteaux à Paysages (comme Brin d'Auvergne), à symboles
et d'Histoire! Je ressens vraiment qu'il y a un bel avenir à ce genre de couteaux, mais bon,
c'est aux Couteliers et Artisans à en être convaincus!

ARTO a beaucoup de succès avec ses couteaux à manches synthétiques à inclusions
http://couteaux.xooit.fr/t74-ARTO-le-relook-de-l-ancien-Arthaud-Chausson.ht…

exemple, son Thiers Cigale:  http://girlarto.blogspot.com/  (en milieu de page) dessiné
par lui-même Okay





Je pense sincèrement qu'investir dans ce créneau est prometteur Okay
Avec tous les couteaux stockés dans mon cerveau, je peux voir les similitudes!
Ce dernier né: Brin d'Auvergne, a une autre qualité: sa lame fait penser à certains
modèles de Spyderco, c'est un atout vu le succès de ce couteau US chez nous: des formes
animalières (oiseaux, crocodiles etc)
http://couteaux.xooit.fr/t188-Petite-coutellerie-US.htm
 
Je pense aussi aux types de lames! comme nous le savons, il y a des passionnés de lames
Bourbonnaises, Marines, Yatagans etc et le seul couteaux Français qui a été affublé de
toutes ces lames, et avec grand succès, fut et il y a un renouveau: le Douk Douk
http://couteaux.xooit.fr/t144-les-DOUK-DOUK.htm

D'où ma question: pourquoi ne pas proposer nos Régionaux, Néo-Régionaux avec différents
types de lames?  http://couteaux.xooit.fr/t3-Nos-beaux-Regionaux-de-France.htm
 
Et le laguiole est concerné aussi bien sur, lui qui s'est installé dans 2 couteaux déjà bien en
place en Aveyron depuis 200 ans (1660), l'un à bec de corbin et lame bourbonnaise et l'autre
au manche courbe et à lame Yatagan: la jambette stéphanoise, tous deux fabriqués au 17è
par les Couteliers de Saint Etienne! Soudain, en 1860, Paf, le laguiole quitte son look corbin
pour entrer définitivement dans son look Jambette Yatagan!
http://couteaux.xooit.fr/t292-le-laguiole-Originel.htm
http://couteaux.xooit.fr/t265-Histoire-du-Couteau-de-Laguiole.htm

De son look corbin on peut constater que le couteau actuel qui ressemble le plus au laguiole
Origine dans sa version affinée, est le superbe Saint Martin Okay  
http://couteaux.xooit.fr/t86-le-Saint-Martin.htm
http://couteaux.xooit.fr/t40-L-Yssingeaux.htm
http://couteaux.xooit.fr/t30-Quelques-questions-sur-les-laguioles.htm

Pourquoi je n'aime pas les nouvelles mitres des laguioles qui cachent le clou d'axe des lames?
parce que celà enlève l'oeil du beau poissonnet qu'est tout laguiole posé sur sa mouche
http://couteaux.xooit.fr/t236-les-couteaux-poissons.htm

enfin je résume un peu tout ça ici:
http://couteaux.xooit.fr/t30-Quelques-questions-sur-les-laguioles.htm  (en milieu de page)
http://couteaux.xooit.fr/t188-Petite-coutellerie-US.htm?start=15  (le laguiole Spyderco)

Quelqu'un semble l'avoir compris:
http://forum.neoczen.org/viewtopic.php?f=4&t=8561
 
Une découverte Historique assez surprenante:
http://couteaux.xooit.fr/t18-histoire-de-la-lame-Yatagan.htm
 
Un beau couteau original....surtout sa version US aussi belle qu'étonnante:
http://couteaux.xooit.fr/t157-le-couteau-Bouledogue.htm
 
Enfin, on pourrait en parler des heures
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MessagePosté le: Ven 23 Juil - 17:53 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Merci pour cette belle page.
La vitrine derrière moi est plus remplie depuis ... c'est plus joli.
Les membres veulent-ils voir quelques photos de la coutellerie déco, si oui faites moi signe,
j'en mettrai quelques unes pour le plaisir.
A bientôt
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MessagePosté le: Ven 23 Juil - 18:31 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Super Bienvenue à toi Christine   et uiuiuiuiuiui des photos, des photos Smile  on adore ça ici Okay
la déco, des couteaux, tout est beau dans une Coutellerie

Un bel article sur toi et la Coutellerie dans le dernier Excalibur p 6 et 7 Okay


j'en profite pour mettre le lien ici pour nos Revues sur les Couteaux:

http://couteaux.xooit.fr/t554-Nos-revues-de-Coutellerie-en-ligne.htm

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Laurent 33


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MessagePosté le: Mar 27 Juil - 18:07 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Bonsoir Christine et bienvenue parmi nous Confused
Ce sont de tres belles vitrines,cela donne envie de rentrer dans cette
charmante boutique pour y découvrir,je suis sur,de biens beaux couteaux
et autres ustensiles de table.
J'espère que bientôt nous aurons d'autres photos des prochains décors qui très
certainement ne laisseront pas les passants indifférents.
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L'homme s'exerce dans le monde comme le couteau s'affûte sur la pierre.
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MessagePosté le: Mar 27 Juil - 18:15 (2010)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

ui quel Travail Christine de chaque fois changer toute une vitrine

Merci de partager avec nous la vie de ta très belle Coutellerie-Musée Okay

Il ne nous reste qu'à venir te voir   -------------------------->




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MessagePosté le: Jeu 28 Avr - 19:37 (2011)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Un nouveau Livre sur THIERS par Sylvie Delolme co-fondatrice de la toute jeune Maison d'Edition Page Centrale.
C'est leur premier ouvrage à paraitre le 8 juin en librairie au prix de 25€.
Ils seront présents sur le salon Coutelia de Thiers les 21 et 22 mai 2011 avec la vente en avant première de ce Livre,
un Livre qui va intéresser nombre de Passionnés et de Collectionneurs de couteaux 

Thiers, Ateliers d'Artisants Couteliers

L’objet de ce premier ouvrage de la maison d’édition Page centrale n’est pas de dresser une énième apologie des
couteaux qui peuplent les magazines spécialisés. La volonté de l’éditeur et des auteurs était de montrer les ateliers,
les machines, les outils. Et surtout les hommes. Ces artisans d’aujourd’hui. Sans artifice ni faux-semblant; sans éclaircir
ni assombrir le tableau. Le choix — difficile — s’est porté sur dix-sept artisans, de tous âges et de toutes origines, héritiers
ou non d’une plus ou moins longue tradition familiale. Les rencontrer fut un plaisir: ces professionnels aiment parler de leur
métier. Même si tout n’est pas rose. Même si, dans certaines fabriques aujourd’hui démesurées, trop de chaises vides font
face à l’établi. 
Dans les dernières pages, ces artisans couteliers ont été photographiés de près; comme par défi à cette humilité qui les
caractérise. Leur atelier ne porte aucune enseigne mais leur regard, en revanche, une profonde détermination: celle de
s’adapter au monde moderne. Et de suivre les mots de Stendhal qu’un des leurs a inscrit, en devise, dans le creux d’un
couteau fermant: «la vocation, c’est d’avoir pour métier sa passion 1»
1 - Henri Beyle, dit Stendhal. Cité par Gustave Thibon dans L’équilibre et l’harmonie (1 976)
Bel avenir donc à ce Nouveau Livre   et Grand Merci à Christine de nous en avoir parlé  
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MessagePosté le: Ven 29 Avr - 11:11 (2011)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

Merci Bernie
Le dossier de presse: http://www.2shared.com/document/g8KnvTa ... hiers.html

Les photos sont belles
A bientôt
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MessagePosté le: Ven 29 Avr - 11:23 (2011)    Sujet du message: Un Musée du Couteau rare

J'en profite pour mettre des photos de mes vitrines... Un peu en retard pour vous faire partager, je vais essayer de m'améliorer

Septembre 2010: http://www.2shared.com/photo/0byUi14r/201101_Vitrine_190.html
Septembre 2010: http://www.2shared.com/photo/do3R6myo/201101_Vitrine_194.html
Octobre 2010: http://www.2shared.com/photo/7ZaettU0/201101_Vitrine_195.html
Janvier 2011: http://www.2shared.com/photo/gzuVoezd/201101_Vitrine_1.html

A bientôt
Ch
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