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Histoire du Couteau de Laguiole
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Lun 7 Juin - 09:11 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Très juste Luc, disons qu'un laguiole entre 2€ et 20€ n'est pas Français et a une origine Asiatique où les couteaux
sont vendus....au kilo
voir ce Post: http://couteaux.xooit.fr/t284-Made-in-China.htm  et donc même sur un 'laguiole' de 2€, le commerçant
ici se cale 1,98€ de benef en poche, c'est dire l'énormité des marches bénéficaires à la revente ici Smile

Concernant les couteaux US, c'est vrai que je ne comprends pas pourquoi la firme Spyderco est allée faire constuire
une série, les Birds, en Chine! tout chez Spyderco vient du Japon où l'on sait ce que 'couper' veut dire et où on a une
qualité sans faille http://couteaux.xooit.fr/t188-Petite-coutellerie-US.htm

Opinel? génial et rien à redire + un management hors pair car voilà je crois le seul couteau Français que l'on retrouve
dans le Monde entier que ça soit dans le fin fond de l'Amazonie ou le fin fond de la Chine, il est partout!
Leur site remanié est une pure merveille et ce couteau inspire plus d'un Artiste dans le customs des manches mais des
lames aussi parfois: http://couteaux.xooit.fr/t85-Nos-beaux-Opinels-en-photos.htm

Pour les laguioles bling bling, il est bien sur de la totale liberté de quiconque d'investir ce qu'il veut et où il veut, je suis
juste attristé qu'une cliente fasse fondre des Louis d'Or, un morceau de notre Histoire, alors que l'or existe sous d'autres
formes, mais bon, c'est idiot!
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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
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MessagePosté le: Lun 7 Juin - 09:11 (2010)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Mer 9 Juin - 12:49 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

L'idée d'une zone "Laguiole origine garantie", à l'image de l'alimentaire est un manque d'imagination . Il ne faut pas oublier
que c'est cette façon de penser qui a poussé la coutellerie de Langres à la catastrophe. Si l'acier était fabriqué sur place,
je comprendrais, mais là, c'est juste une forme de couteau que l'on défend. De plus c'est Thiers qui a fait la publicité et la
renommée du Laguiole, et c'est grace à Thiers qu'il a dépassé les limites géographiques de sa zone de production.  de plus,
j'habite Pézenas (34), et un artisan de cette sympathique bourgade se fournit à la Forge de Montézic , assemble ses
couteaux dans son atelier et bénéficie du label L.O.G.; que faut- il en penser?
Les artisans de Laguiole sont bien ingrats face à leurs grands fréres de Thiers!!!
Ils auraient dû miser sur d'autres critères, par exemple la qualité, les couteaux 100 pour 100 artisanaux, ou même
l'innovation(certains l'ont fait) sans se soucier de la concurrence. Rappelons-nous aussi que dans les années 80, il n'y avait
que deux magasins de couteaux (dont un seul Coutelier) à Laguiole; alors qui est-ce qui crie "gardarem lou Laguiole" si ce
ne sont pas des Couteliers du cru? (d'ailleurs, la maison Calmels a toujours été muette comme une tombe sur le sujet),
je pense que ce sont des hommes d'affaires qui aboient lorsqu'on leur mange dans leur prétendue gamelle, et puis c'est tout.
Le Français a aussi la facheuse tendance à s'endormir sous ses lauriers, songeant à ses splendeurs passées et du coup, il se
fait doubler par d'autres pays plus dynamiques et c'est normal. Pourtant l'Aveyronnais était réputé pour son esprit innovateur
et conquérant, ses valeurs morales; celà aussi appartiendrait-il au passé?.......

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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 08:58 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Vous en pensez quoi de ce gars de la Marne, qui utilise le nom laguiole sur ses couteaux et autres produits tous faits en Chine, et veut confisquer à son seul profit le nom même de laguiole?Lamentable que la Justice ait déjà donné raison à ces manipulations sous prétexte que le gars
en question est l'unique détenteur des droits.....depuis 1993 Laughing

Ha beh alors je vais m'appeler 'PARIS' et confisquer à mon profit toute utilisation du nom de Paris

Mais dans quel Pays on est ici Smile

http://www.lepost.fr/article/2010/06/01/2095374_bataille-autour-du-nom-lagu…


http://www.ladepeche.fr/recherche?search_fulltext=laguiole

http://www.forexpros.fr/news/actualités-forex/la-commune-de-laguiole-en-jus…

http://www.lindependant.com/articles/2010-09-02/laguiole-une-guerre-a-coute…
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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 09:17 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

C'est un peu surréaliste mais seule la justice pourra trancher,  c'est un probleme purement juridique.
Un point abordé dans l'article de la dépèche est intéressant: comme aux états unis, il devrait y avoir
obligation d'apposer l'origine du produit ( made in France, Made in china etc....);
l'acheteur ne serait plus trompé.
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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 09:23 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

ui Pascal mais tu sais bien que ça aussi peut-être gravé en Chine sur tout couteau!
j'ai pensé à ça aussi pour les datations sur les couteaux! seul Chambriard grave
au cul de ses couteaux, leur année de fabrication, mon dieu, si on avait fait ça depuis
toujours, que nos vies de Collectionneurs serait simplifiée....mais voilà, des dates, ça
peut aussi être falsifié, par ponçage et refrapage Laughing

Pour le gars de la Marne, voici des attendus d'un procès en 1997:
http://www.acl-laguiole.fr/LettreACL/LettreACL10.pdf
il y a d'autres choses très intéressantes dans ce fichier  Okay
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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 13:03 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Bernie, tu dis ceci à la page précédente:

 "Vers 1660, les Couteliers de Saint Etienne inondent le Massif Central, l'Auvergne et l'Aveyron
avec deux sortes de couteaux qui deviendront LES couteaux du Monde rural: les becs de Corbin
à lame bourbonnaise et les fameuses Jambettes Stéphanoises à lame Yatagan"

Je pense que tu te trompes: le bec de corbin à lame bourbonnaise, platines et ressort datent du XIXè siecle
et c'est un couteau typique du massif central. Jamais Christian Lemasson n'a dit que des becs de corbin etaient
exportés de St Etienne au XVIIè siècle; ce n'étaient que des couteaux à friction genre Eustache, ou à lentille, ou
à deux clous,  lame façon Montpellier , à la capucine, a la dauphine, à la turc etc...
Il faut etre très prudent quand on analyse des faits historiques car l'imagination a tendance à s'emballer; c'est ce
que l'on a reproché à pas mal de gens qui ont écrit sur le Laguiole. Il ne faudrait pas commettre la même erreur

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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 21:17 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Neutral  heu tu rigoles j'espère!!!!!! déjà le cran forcé date de la fin 18è, ça n'est pas une 'invention' de Calmels
comme on le dit dans beaucoup de sites! ensuite le bec de corbin vient de Saint Etienne, c'est une info que je
tiens de Lemasson lui-même, ça fait des mois que j'en parle dans divers Post et tout à coup.......tu me dis que
ça n'est pas vrai........... Laughing
Jamais je n'aurais 'inventé' un truc pareil, et un livre indiquait que c'était une invention de JJ Perret et c'est Christian
qui m'a écrit alors que les becs de Corbin viennent de Saint Etienne et non pas de JJ Perret à Paris!

"Les couteaux à becs de corbin sont fabriqués à St Etienne depuis le 17è siècle et diffusés par centaines de milliers
dans tout le Massif Central, l'Aveyron et l'Auvergne devenant ainsi les couteaux incontournables et omniprésents
dans le monde rural"

D'où te vient 'soudain' que ceci devienne faux Question   Laughing Smile  alors que c'est écrit partout dans le Forum et ailleurs
depuis des mois et des mois.......... 

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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 21:30 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

ah, oui, tu as raison, page 14; mais c'étaient des couteaux sans ressort et cran forcé: des Eustaches

avec un manche "bec de corbin"
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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 21:40 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Pour le livre ça ne sera pas ce soir et il me l'a m'a aussi précisé par mail quand il a lu que je parlais de JJ Perret comme
inventeur des becs de Corbin comme indiqué ici: http://couteaux.xooit.fr/t44-Couteaux-de-poche-De-CONSTANTIN-PARVULESCO.htm

il m'a aussi indiqué que le cran forcé datait de la fin 18è
Ce qui m'a pris une nuit à tout corriger à travers tout le Forum, ce que j'indique même quelque part dans un des Post dans
couteaux des Gaules, je n'ai pas le temps non plus de te chercher exactement où maintenant dsl

Si on peut continuer sur des choses plus constructives dans ce beau Post, ça serait plus Okay   merci

les querelles historiques.....oulà
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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 21:48 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Tu as raison, mais celà permet aussi de confirmer ou infirmer son savoir, il ne s'agit pas ici
d'une querelle, ce n'ést pas mon intention.
Je travaille aussi pour la promotion et la transmission de la culture du couteau

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MessagePosté le: Jeu 10 Juin - 22:03 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Au milieu des nombreux mails échangés avec Mr Lemasson en voici un qui j'espère cloturera l'affaire:


"La forme à bec de corbin existait déja au 18ème siècle sur des couteaux de Saint Flour.
Le bec de corbin n'est pas l'invention de Perret, il existait déja sur les manches des couteaux de Saint Etienne
(à lentille ou à deux clous) du 17ème siècle qui furent diffusés par centaines de milliers dans tout le Massif Central
par les colporteurs et les marchands"
Bien à vous,Christian Lemasson.
(votre site a une jolie esthétique)

Smile

dans le livre, voir aussi p 43 dans l'intro du laguiole droit, mais il le dit différemment que dans le mail 
on peut dire que dans le livre, c'est moins 'précisé' que dans le mail ci-dessus Smile

De toute façon on en saura bien plus dans un autre livre de Christian Lemasson encore en préparation:

http://couteaux.xooit.fr/t689-Histoire-des-Couteaux-de-St-Etienne-du-XVIIe-au-XIXe.htm
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MessagePosté le: Sam 12 Juin - 10:34 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Voilà un superbe laguiole en Chêne subfossile de la Forge de laguiole Okay
Remarquez que c'est un laguiole droit, bec de corbin mais......avec lame Yatagan!
une curiosité qui semble n'avoir jamais été faite à l'époque lors de la transition du
laguiole droit vers le laguiole jambette (1860)! c'est pourtant très très beau:



Ce qui est étonnant est que le commentaire sur ce couteau semble affirmer qu'il y a bien eu mélange, lame
Yatagan sur modèle droit corbin en effet ici en début de texte
http://www.auvar-diffusion.com/produit.php?ref=chenesubfossile&id_rubri…  on peut lire:

En hommage aux maîtres couteliers qui ont marqué l'histoire du Laguiole, FORGE DE LAGUIOLE réédite
régulièrement quelques uns de leurs modèles.
Dans le respect des lignes d'autrefois et du savoir faire qu'ils nous ont laissé, certains de ces couteaux sont
proposés en séries limitées.

MEMOIRE D'UN CHENE SUBFOSSILE
Le manche de ce modèle reprend la forme ancienne du modèle PAGES (manche droit) et une abeille à
l'ancienne.
Cette série spéciale est réalisée à partir d'un matériau d'une extrême rareté: le chêne subfossile. Ce bois
sommeille depuis environ 5000 ans au coeur de la plaine du Rhin (à une profondeur d'environ 7 mètres).

La marque déposée garantit son origine: ce logo est exclusif et atteste que le couteau a bien été fabriqué
par la Forge de Laguiole.
Fabriquer un Laguiole est un processus complexe qui témoigne d'un authentique savoir-faire et qui comprend
de nombreuses étapes essentielles telles que l'estampage, la découpe, l'ébavurage, le blanchissage, le guillochage,
le perçage, le façonnage, le détourage, le polissage et le lustrage…
Les mains du coutelier et les matériaux utilisés font de chaque couteau une pièce unique.

Chaque couteau demande plusieurs heures, voire plusieurs jours de fabrication. Plus de 40 étapes successives
sont nécessaires à leur réalisation. La qualité de sa finition, la résistance de sa lame et de son ressort, l'épaisseur
de ses mitres et platines, ainsi que la précision de son ajustage sont les éléments qui contribuent à sa durée de vie.
Forge de Laguiole intègre toutes ces étapes de fabrication. Elle forge et trempe les lames sur le site de Laguiole.
Chaque modèle est monté et façonné par un même coutelier. 

Prix: 266€ ce qui n'est pas exagéré vu la Sublime Beauté et la Totale Qualité de ce couteau (avis personnel)

Cette merveille existe en deux versions à la Forge de Laguiole:



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MessagePosté le: Sam 12 Juin - 20:41 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Que pensez-vous du Laguiole de Philippe Starck?  perso, je ne dis pas non
c'est un superbe laguiole Okay
http://starckinblog.blogspot.com/2009/10/starck-laguiole.html

http://www.ina.fr/art-et-culture/mode-et-design/video/CAB90026722/tradition-laguiole-couteau.fr.html





Bateau de 119m dessiné par Starck pour un ami Russe 'sdf' (sans difficultés financières)

http://directdsign.wordpress.com/2009/08/03/un-yach-redesigne-par-philippe-…

http://starckinblog.blogspot.com/2008/10/starck-yacht.html

Notes sur Philippe Starck: http://www.starck.com/

http://fr.wikipedia.org/wiki/Philippe_Starck

http://money.unblog.fr/2008/08/03/



Philippe Starck avec la participation de Martin Francis ont conçus ce superbe yacht pour le
milliardaire russe Andrey Melnichenko. Le yacht fait 119 mètres de long et pèse
pratiquement 5500 tonnes. Au allure de sous marin, le bateau a été construit pour sa femme
et son fils (200 millions $). La proue de ce navire est vraiment une lame marine



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MessagePosté le: Dim 13 Juin - 00:33 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

alors, plus conforme à l'Histoire: lag corbin et lame bourbonnaise,
le laguiole 190ans pour la Coutellerie Berthier Okay

http://www.couteaux-berthier.com/boutique/liste_produits.cfm?type=327&c…

Couteau Forge de Laguiole anniversaire 190 ans de la Coutellerie Berthier par Stéphane Rambaud. Blocage lame par
cran forcé. Lame acier inoxydable T12. Ressort forgé, finition brut de forge, gravé main S. Rambaud Pour les 190 ans
de Berthier. Longueur ouvert 240 mm. Longueur tranchant lame 105 mm. Plaquettes du manche en intérieur de douelles
de barrique. Longueur manche 130 mm. Etui cuir certifié Aubrac, style pochette à lacet.


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MessagePosté le: Dim 13 Juin - 13:06 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

OLIVIER GAGNERE, FORGE DE LAGUIOLE – vient de créer une nouvelle collection de couteaux de table
pour la Forge de Laguiole. Un dessin inspiré d’un modèle de Joseph Pagès (1910), aujourd’hui réédité
à 170 exemplaires pour les 170 ans de la marque. Collection qui parera par ailleurs les tables du
nouveau restaurant de Pierre Gagnaire à Séoul, dont Olivier Gagnère a charge de création (ouverture:
juillet 2008). Ou comment détourner le vieil adage: «Si tu vas aux champs sans ton Laguiole, tu
pousseras les bœufs avec le doigt» en «Si tu veux manger sans ton Gagnère, tu mangeras
avec les doigts»


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 05:01 (2016)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

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