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Histoire du Couteau de Laguiole
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Dim 4 Avr - 10:46 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

C'est indiqué dans la page précédente

"mon livre "Histoire du Couteau de Laguiole" sort enfin aux Editions de la Montmarie vers le 20 mai 2010
(l'époque de Coutellia).

Le prix n'est pas encore fixé mais il devrait se situer entre 28 et 36 euros"

Mail de l'Editeur:
"le livre devrait paraître vers le 20 mai au prix de 35€ + participation aux frais d'envoi par la poste"

http://www.rutenescope.fr/modules/extgallery/public-photo.php?photoId=425

http://www.rutenescope.fr/modules/news/article.php?storyid=174
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Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
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MessagePosté le: Dim 4 Avr - 10:46 (2010)    Sujet du message: Publicité

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Admin Bernie
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MessagePosté le: Mer 12 Mai - 22:40 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Dossier de Presse Okay
 
Christian LEMASSON
Auteur de l’«Histoire du Couteau de Laguiole»
Editions de la Montmarie
 
Parution mai 2010
 
Christian Lemasson,59 ans, est ethnographe et spécialiste de l'histoire de la coutellerie du Massif Central.
Il est d'origine aveyronnaise par ses grands parents et a une maison sur l'Aubrac. Il a toujours été en contact avec le couteau dés son enfance.
En plaisantant on dit qu'il est tombé dans la soupe quand il était petit. Deux oncles de son père étaient couteliers . L'un d'entre eux décédé en 1947
était le dernier descendant d'une lignée de maitres couteliers établis au 18ème siècle rue du Bal à Rodez, dont les descendants s'établirent couteliers
à Millau et Béziers.
Au cours d'un travail sur les métiers de la montagne, il y a une dizaine d'années, Christian Lemasson lors d'interviews avec d'anciens couteliers et
monteurs de couteaux déja agés,a perçu une réalité bien différente des légendes colportées jusqu'ici sur le couteau de Laguiole.
Il a entrepris de revisiter avec les instruments de l'Historien, l'Histoire du Couteau de Laguiole.
Ce travail lui a pris 8 années, à raison d'une semaine par mois. Il a passé au crible les archives privées confiées par les familles d'anciens couteliers,
leur correspondances, les cahiers de fabrications, les comptabilités anciennes des fabricants, interrogé les derniers survivants, consulté les archives
notariales, et les archives impériales puis républicaines. Si le couteau de Laguiole a quitté ses habits de légende, la réalité historique n'en est que o
combien plus belle.
 
On forgea à la main le couteau de Laguiole à Laguiole son berceau de naissance, mais aussi à Saint Urcize, Saint Come d’Olt, Espalion, Sévérac le Château,
Saint Geniez d’Olt et Mende. Christian LEMASSON raconte en détail l’histoire des Couteliers Forgerons de ces villages couteliers.
 
«Derrière le couteau, il y a l’homme et la main de l’homme. C’est cet aspect humain que j’ai voulu mettre en avant au travers du collectage de souvenirs
et d’anecdotes familiales qui enrichissent le récit. Je voudrai remercier les familles des anciens couteliers aveyronnais qui m’ont ouvert leur porte et leur
archives. Merci à tous!».
L'histoire du laguiole est entièrement revisitée. Christian Lemasson emmène le lecteur au fil d'une recherche trés documentée de surprise en surprise au
gré des récentes découvertes sur l'histoire de ce couteau et des hommes qui l'ont créé et fabriqué. Son travail permet de restituer qui furent les vrais
premiers couteliers de Laguiole, leurs méthodes de travail, quels furent les premiers modèles de couteaux, la datation de l'apparition du laguiole yatagan
et de l'abeille.
Le livre décrit la merveilleuse saga du retour de l’activité coutelière dans son berceau de naissance Laguiole et offre un vaste panorama des entreprises
du secteur coutelier, l’auteur nous fait pénétrer au cœur même des forges et lieux de création où le laguiole prend vie.
Christian Lemasson est l'auteur du livre "Histoire du Couteau de Laguiole" qui parait en mai 2010 aux Editions de la Montmarie. Ce livre est trés documenté
et richement illustré de 238 documents anciens et photos couleurs.
 
200 pages format 21x26 cm prix public : 35 euros ttc
ISBN : 978-2-915841-56-5
 
Editions de la Montmarie
Editions des Monts d’Auvergne
63600 CHAMPETIERES
Tel : 04 73 95 50 80
contact@editions-montmarie.com
contact éditeur : Jean Louis Boithias
06 07 27 11 97
 
Contact auteur : Christian LEMASSON
06 82 19 38 93
lemassonchristian@wanadoo.fr
histoire-du-couteau-de-laguiole@orange.fr
 
Disponible pour interviews, conférences avec vidéoprojection et séances de dédicaces
 
Actualité :
Dédicaces le 22 et 23 mai 2010 lors du Salon international de la Coutellerie Coutellia à Thiers.
Le 12 juin dédicace au salon du Couteau à Nogent (Haute Marne).
Le samedi 10 juillet 2010 au Salon du Couteau à Villard de Lans.
le Samedi 7 aout 2010, Christian LEMASSON sera à la Fète du Couteau à Nontron (Dordogne).
le 8 et 9 octobre l’auteur sera invité par la commission culturelle de la Fédération Nationale des Amicales Aveyronnaises à participer au
Salon du Livre Rouerguat qui se déroulera à Paris Bercy dans le cadre des marchés de pays de l'Aveyron.
D'autres signatures et conférences sont prévues, notamment à la Maison de l'Aubrac le dimanche 13 juin à 17h00 où une conférence sur
l’Histoire du Couteau de Laguiole avec vidéoprojection précédera une rencontre avec l’auteur.


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MessagePosté le: Jeu 13 Mai - 00:51 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Je sais que le couteau de Laguiole n'est pas la tasse de thé de tout le monde,
mais il a une vraie Histoire qui n'a RIEN à voir  avec les légendes qui
circulent de sites en sites et qui sont totalement fausses
http://couteaux.xooit.fr/t292-le-laguiole-Originel.htm
Le Travail de 8 années de Christian Lemasson remet sérieusement les
choses en place, la place de l'Histoire tout simplement
J'ai une admiration immense pour le colossal Travail de Monsieur Lemasson
Travail qui continue avec d'autres Ouvrages sur nos couteaux oubliés, ainsi
que sur les Couteliers de Saint Etienne dans les siècles passés
http://couteaux.xooit.fr/t270-nos-couteaux-disparus.htm
http://couteaux.xooit.fr/t149-le-couteau-Eustache.htm
http://couteaux.xooit.fr/t247-Artisants-et-divers-du-Laguioles.htm

Admin Bernie

Ici photos émouvantes d'un ancien Atelier du laguiole totalement délaissé à Thiers
http://metal-connexion.fr/forum/post19138.htmlhttp://metal-connexion.fr/forum/post19138.html

une très belle photo de Christian Lemasson aux Forges de Laguiole
A gauche, le Grand Virgilio Munoz et à droite, le Grand Stéphane Rambaud Okay



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MessagePosté le: Sam 15 Mai - 02:03 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Christian Lemasson: dernières précisions Smile

Je vous donne quelques nouvelles de la sortie du livre: il sort pour coutelia à Thiers  le 22 et 23 mai 2010.
Son prix est de 35 euros, format 21x26cm, 238 illustrations couleur.

Je vais ouvrir un site qui va s'appeler www.laguiole-mon-couteau.fr  (je pense que d'ici 3 semaines, il devrait être ouvert) vous y retrouvrez les points
de vente du livre, quelques extraits et des posts sur des laguioles sympas ou sur leurs utilisateurs, les liens des sites que j'aime et parlant de couteaux.
Vous pouvez me contacter à laguiole-livre@hotmail.com 
Un blog www.histoire-du-couteau-de-laguiole.over-blog.com  sera dédié au livre (ouverture du blog dans 3 semaines).

Mon livre 'Histoire du Couteau de Laguiole' comprend 238 illustrations et est le fruit de huit longues années de recherches au contact des anciennes
familles de couteliers fabricants. L'histoire est dépoussiérée notamment concernant les légendes sur l'origine de ce couteau. De nombreux documents
anciens, notamment des anciens carnets de forge, des dessins manuscripts
de couteaux des années 1880 réalisés par les couteliers de laguiole, des plans de petits ateliers aujourd'hui disparus, des photos d'outillage anciens de
couteliers forgerons à Laguiole, des photos d'ouvriers couteliers provenant de archives de familles coutelières et bien sur une riche retrospective en
photos de couteaux laguioles depuis l'origine jusqu'aux magnifiques couteaux d'art viennent enrichir le texte. Le livre fourmille d'anecdotes de la vie
coutelière des fabricants anciens du laguiole récoltées auprès des familles coutelières qui viennent renforcer le coté humain, car derrière lecouteau,
il y a toujours de l'humain.
Je donne donc les dates de création et les successeurs datés, les dates et quantités en sous traitance, l'évolution datée des modèles.
Je consacre aussi une grosse partie aux premiers fabricants thiernois de laguioles. Il y a aussi beaucoup d'anecdotes pour rendre le récit vivant.
L'activité coutelière et une activité humaine et le couteau est le prolongement de la main de l'homme . Je parle bien sur des hommes qui ont faits
ses couteaux, de leurs ateliers, des méthodes anciennes de fabrication, de l'évolution de l'outillage à Laguiole et à Thiers...
 
Au Salon Coutellia à Thiers, l'ouvrage sera en vente sur le Stand de la Passion des Couteaux, l'excellente revue.
En ville, il sera en vente au Musée de la Coutellerie, Trenslivres, Office de Tourisme, Maison de la Presse à la Monnerie.
Le premier tirage est 2500 exemplaires,  et vous pouvez aussi contacter l'éditeur ou la revue Passion des Couteaux pour l'acheter par correspondance.
Je ferai plusieurs séances de dédicaces pendant le Salon le samedi! le dimanche je serai à l'acceuil sur le stand de la Confrérie du Couté de Tié
(couteau de Thiers) où vous pouvez monter votre propre Thiers avec un compagnon de la Confrérie.

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MessagePosté le: Dim 16 Mai - 20:27 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Ici, au milieu de la photo, le laguiole tel que l'a connu Camille Pagé, et publié à la page 300bis du Tome II de son Oeuvre en 6 Volumes,
écrite entre 1896 et 1904: 'La Coutellerie depuis l'Origine jusqu'à nos jours'!
 
Sur ce Travail de Camille Pagé, entièrement en ligne, voir ici:
http://couteaux.xooit.fr/t37-LA-COUTELLERIE-DEPUIS-L-ORIGINE-JUSQU-A-NOS-JO…

Ici à gauche du Laguiole, 2 Nontrons dont 1 à lame yatagan, et à droite du laguiole, 2 Rouennais de Normandie




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MessagePosté le: Jeu 27 Mai - 13:41 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Hé bien voilà, à 11h00 ce Jeudi 27/05/10, j'ai ENFIN le livre de Christian Lemasson dans mes mains 
Triple bonheur: Ce livre, un Travail Considérable de 8 années, dédicacé par l'Auteur (une émouvante dédicace),
et et et....le tout offert par mon ami Jean de ma Coutellerie préférée: que du bonheur ce jour!
http://couteaux.xooit.fr/t252-ma-Coutellerie-preferee.htm

Le livre est grand: 27 x 22, il sent bon le bon livre quoi et à l'intérieur des photos plus sublimes les unes que les autres
à toutes les pages (elles sont quasi toutes de l'Auteur) et je lis la participation de Pierre Yves Javel pour tout ce qui est
dessin! ce Grand Monsieur je l'ai apprécié par un merveilleux petit site très très ensoleillé sur 2 couteaux très beaux:
le Saint Michel de Couttier et le Saint Guilhem: http://www.gispycollection.com/

Après avoir dévoré le livre des yeux, reste l'ultime bonheur de découvrir l'immense Travail de Mr Lemasson!
On en a déjà eu un avant goût ici sur 2 pages, mais il y a 200 pages dans ce livre  Okay Cool

Une chose est sure: il y a un gros paquet de sites Internet à corriger, question Histoire du Couteau de Laguiole!
Espérons que leurs auteurs auront le réflexe de revisiter leurs pages 'historiques' de très beau couteau!
Quand la Vérité Historique est encore plus belle que les légendes, les corrections ne sont que plus agréables à
effectuer
Encore un tout tout Grand   à Mr Lemasson pour tout son Travail (et c'est loin d'être fini puisqu'il nous réserve
un Travail sur les Couteliers de Saint Etienne dans les siècles passés, et un autre Travail sur nos couteaux oubliés!)
et à Jean et son épouse pour le très très beau cadeau de ce livre Histoire du Couteau de Laguiole
Egalement un tout Grand Merci à Pascal Morin http://couteaux.xooit.fr/t282-Pascal-Morin-a-Pezenas.htm
pour toute l'aide qu'il m'a apportée ici pour la rédaction des 2 pages de ce Post dédié au livre de Christian
Lemasson Okay


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brindauvergne


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MessagePosté le: Jeu 27 Mai - 16:14 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

L'auteur a dédicacé son livre au salon COUTELIA à THIERS.
Il est toujours aussi intéressant, et sa connaissance de l'histoire des couteaux est géniale.

SUPER
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MessagePosté le: Jeu 27 Mai - 16:32 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

déjà l'intro est bien émouvante, particulièrement le passage où son père lui donne son Laguiole, acheté en 1900 chez Calmels  Smile

"Se tournant vers moi, mon père me tendit le couteau:< mon grand père me l'a donné, hé bien ce couteau je te le donne!>
je sentais toute la symbolique qui se cachait derrière ce geste simple: la transmission, la chaîne tendue à travers les âges.
j'étais ému. Ce couteau je l'ai toujours, un magnifique laguiole en ivoire plein manche, à cran d'arrêt à mouche sans anneau
La mouche est large et à facettes: en soulevant la mouche entre deux doigts, on dégage le cran pour refermer la lame"

Okay
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MessagePosté le: Ven 28 Mai - 20:06 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Hé bien voilà, je suis arrivé à la page 93 de ce livre merveilleux et je peux certifier que Mr Lemasson fait partager toutes
ses émotions aux lecteurs qui entrent dans son livre! aucune baisse de régime dans son Travail, on est emporté par une
locomotive de connaissances, on prend flach sur flach et notamment à la page 14 où l'on apprend soudain un grand secret
du laguiole transformé dans ses formes et sa lame! on apprend qu'un couteau, fait à Saint Etienne, la 'jambette Stéphanoise'
(nom qui colle bien à la forme du manche, une jambe) à lame Yatagan, était dans la poche des gens de l'Aveyron, Auvergne
et du Massif Central depuis 200 ans déjà Smile  donc, le génie de Calmel (ou d'un autre) a été de sortir du laguiole droit (à bec
de corbin et lame bourbonnaise) pour revenir en 1860 à l'antique 'jambette' avec déjà une mordernité complémentaire:
le système à cran forcé remplaçant le sytème à lentille (piémontais) du couteau 'jambette'! On comprend mieux le grand
succès et aussi l'attachement très rapide des gens au laguiole qui continuait leur 'jambette' dont précisément on a arrété
la production en 1880....le 'hasard' ne pouvait là pas mieux servir le nouveau laguiole naissant Smile Cette 'jambette
Stéphanoise'
fabriquée à Saint Etienne dès la fin du 17è, n'a pas inondé que les provinces Françaises, mais également
la Nouvelle France, le Levant et les Indes d'Espagne!
En tout cas, le couteau 'jambette' est toujours bien là, on le retrouve sur beaucoup de couteaux, voir déjà les quelques photos
que j'ai mise dans
http://couteaux.xooit.fr/t270-nos-couteaux-disparus.htm  (dernier Post)
C'est ce retour à cet antique couteau qui pour moi est le secret du succès du laguiole! en plus de vraiment antique aussi sur ce
couteau est bien la lame dite Yatagan qui a elle une Histoire qui remonte à -800 av JC, au début de l'Age du Fer chez nous!
http://couteaux.xooit.fr/t18-histoire-de-la-lame-Yatagan.htm
Je vais de ce pas me replonger dans ce livre passionnant qu'est Histoire du Couteau de Laguiole, j'arrive dans la partie Thiernoise
du laguiole et voilà: suite au prochain commentaire alors
Okay
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MessagePosté le: Ven 28 Mai - 23:38 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Le manche de mon dernier gros laguiole de chez Laguiole en Aubrac, est tout à fait celui d'une belle 'jambette' Smile

http://couteaux.xooit.fr/t299-un-bon-couteau-pour-TouT.htm



Comme le dit Christian Lemasson à la page 14 de son livre:

"Quand on examine et que l'on compare le couteau de laguiole à lame yatagan et son homologue que l'on surnommait
la 'jambette Stéphanoise', lui aussi à manche courbe et à lame yatagan, on est frappé par la ressemblance!"
ceci suivi d'un petit texte non moins intéressant!


Smile
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MessagePosté le: Mer 2 Juin - 00:38 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Je veux faire ici état d'un certain 'hasard'

Il est dit dans le 1er Post et dans le livre: En 1860, la forme couteau de Laguiole actuel apparaît
et s'affine progressivement.
Pierre Jean Calmels (décédé en 1876) est le créateur 'supposé' de ce nouveau couteau

Une lettre du Maire de Laguiole de l'époque, le Docteur Salettes, à Camille Pagé, en 1890
révèle: 'en 1860 on a perfectionné les laguioles du point de vue de la forme, ils ont reçu
cette élégance qui leur manquait encore en 1850 et désormais ils sont élancés et
beaux à l'oeil'

Or, 'hasard' de l'Histoire, qui vient s'intaller à Laguiole en 1860 et ouvre sa Coutellerie?
le Grand Pagès...

Alors: qui de lui ou de Calmels a inauguré la nouvelle forme du laguiole (qu'il a toujours
aujourd'hui) avec sa lame Yatagan? On peut se poser la question!

Les looks bec de Corbin et ensuite Yatagan ont une Histoire aussi:
Vers 1660, les Couteliers de Saint Etienne inondent le Massif Central, l'Auvergne et l'Aveyron
avec deux sortes de couteaux qui deviendront LES couteaux du Monde rural: les becs de Corbin
à lame bourbonnaise et les fameuses Jambettes Stéphanoises à lame Yatagan, Capucine, à la
turque, un couteau au manche courbé ressemblant à une jambe, d'où son nom!
Le laguiole en 1820 part donc du look bec de corbin et lame bourbonnaise pour subitement adopter
le look Jambette et lame Yatagan, ceci en 1860!

La question reste posée: qui de Pagès ou de Calmels exécute ce fameux changement de look sur le
laguiole? Calmels est à Laguiole depuis 1829 sans rien changer au look bec de corbin des laguioles
qu'il fabrique, par contre Pagès s'intalle à Laguiole en 1860 et subitement les laguioles changent
de look Smile
Au look bec de corbin on préfère désormais le look Jambette pour ce couteau Smile
Regarder le post sur nos couteaux disparus, vous verrez à quel point, ce look Jambette est omniprésent
dans la Coutellerie Mondiale: http://couteaux.xooit.fr/t270-nos-couteaux-disparus.htm

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MessagePosté le: Sam 5 Juin - 23:14 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Histoire du laguiole par dates + mes conclusions:

1660: en provenance de Saint Etienne, arrivée dans nos Provinces, mais aussi
en Nouvelle France, au Levant, dans les Indes d'Espagne, de 2 familles de
couteaux de poche pliants, qui seront très appréciés par les populations:
1) les becs de corbin à lame bourbonnaises et manche droit se terminant en bec
de corbin (ce type de couteau existe toujours aujourd'hui)
http://couteaux.xooit.fr/t40-L-Yssingeaux.htm
http://couteaux.xooit.fr/t86-le-Saint-Martin.htm
2) les Jambettes à manche courbe faisant penser à une jambe, et à lame diverses,
bourbonnaise, Yatagan, à la turque. à la capucine (ce type de couteau existe toujours
aujourd'hui)  http://couteaux.xooit.fr/t270-nos-couteaux-disparus.htm

1820: on commence à fabriquer en Aveyron, un laguiole droit, sans décorations aucunes,
au modèle bec de corbin, les manches sont en corne et sont cloutés avec de grandes
rosettes proéminantes ou plates; en 1840, on ajoute un poinçon à ce couteau
Les laguioles droits seront fabriqués à Laguiole jusqu'en 1899

Arrivée à Laguiole des Couteliers Moulin (1828), Glaize et Calmels (1829), Mas (1850) et
Pagès (1860), tous installés Rue de Valat

1860: naissance à Laguiole d'un laguiole selon le modèle Jambette, manche courbe et lame Yatagan
(coincidence avec l'arrivée de Pagès). C'est ce type de Laguiole qui continue toujours aujourd'hui

Deux modèles de couteaux utilisés donc pour le laguiole:
le modèle droit ou Corbin laguiole à lame bourbonnaise
le modèle courbe ou Jambette laguiole à lame Yatagan



On reste étonné, de notre point de vue actuel où les choses vont vite, du temps écoulé entre ces deux
modèles! en effet, le passage du modèle corbin au modèle jambette va prendre....40 ans!!!!!
On a pas trace d'une 'curiosité créative' de mettre une lame Yatagan sur un laguiole droit, ni non plus
de mettre une lame bourbonnaise sur un laguiole jambette! Non, tout est bien carré et d'une conformité
étonnante....et qui continue aujourd'hui: demandez à un Coutelier actuel qui fait du laguiole de mettre un
autre type de lame sur ses laguioles et vous contaterez de la stupeur genre sacrilège!
Mais j'ai déjà débattu sur ce sujet ici: http://couteaux.xooit.fr/t30-Quelques-questions-sur-les-laguioles.htm

Un Coutelier (Cognet en 1929) a pourtant mis toutes sortes de lames sur son modèle dénommé Douk Douk
et cela a eu un énorme succès: http://couteaux.xooit.fr/t144-les-DOUK-DOUK.htm
Aujourd'hui les Collectionneurs sont sans cesse en recherche d'avoir toutes les variantes du Douk!

Aujourd'hui aussi où la crise frappe nos Couteliers, ne serait-il pas temps de sortir du carcan Yatagan comme
unique lame du couteau de laguiole? perso j'aimerais beaucoup avoir un laguiole à lame marine, un à lame
serrated et surtout, un à lame scie à bois! Ces 3 modèles intéressant toutes les activités outdoor à savoir le
monde rural, forestier, militaire et scouts qui vont tous acheter alors du Swiss et de l'US
Le seul Coutelier de France qui propose un modèle pour l'outdoor est Facosa avec ses modèles Côte-à-Cote
http://www.blog-couteau.com/?cat=30
http://www.couteaux-coutellerie.com/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=63

Je ne comprendrai jamais cette obsesson d'un modèle 'unique' pour un couteau  Smile
Si j'étais Coutelier, je n'hésiterais pas 1 seconde! un modèle n'évolue pas QUE du manche, mais de la lame aussi!

Appel est lancé à nos Couteliers et Artisans
__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8


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tintin


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MessagePosté le: Dim 6 Juin - 08:26 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Je n'ai aucune opinion quant à l'attribution de la forme du Laguiole actuel à Pierre, Paul ou Jacques.
On ne peut pas prétendre avec certitude ( comme l'a fait Calmels d'ailleurs de son vivant) qui en est le créateur.
Je pense que cette forme de Laguiole existait déjà et qu'elle a été sublimée par les couteliers de Laguiole; son

succès a balayé les autres formes de couteaux. De plus, Calmels  et les autres n'ont pas vendu que du Laguiole;
ils ont vendu des couteaux à lentilles (voir dans mon site la rubrique "réparations"), des Saint Amans etc...   et
meme des canifs multilames plus tardivement et tout l'éventail de la coutellerie de la fin du XIXè siècle. Je pense
donc , mais sous réserves que c'est le succès du couteau qui en a fait le modèle phare de la coutellerie Laguiolaise,
avec un tournant décisif, la création par Calmels, Pagès et Glaize du modèle 3 pièces lors de L'exposition de Marseille.
Car le 3 pieces c'est LE modele de Laguiole le plus connu dans le monde; il n'existe pas de couteau avec tire-bouchon
plus élégant; du design pur pour l'époque.
Quant à innover dans le Laguiole, pourquoi pas: il restera les puristes qui ne consommeront que du Laguiole traditionnel

et puis les autres.Il s'en est déjà tellement fait des variantes de Laguiole, que maintenant ils ne savent plus à quelle
sauce les manger: Normandy, tour Eiffel,qu'est ce qu'ils vont nous sortir la prochaine fois pour vendre leur came?
Les baleines du corset de Lady Diana?. Ce n'est plus de la coutellerie pure, c'est le témoignage d'une industrie à cours
d'innovation.
Moi qui étais autrefois un inconditionnel du Laguiole, j'ai fini par lacher prise pour me diriger vers d'autres couteaux qui

eux n'ont pas eu la chance du Laguiole mais qui le mériteraient bien. Quand un filon est épuisé, il faut arreter de creuser
Alors je ne dirai qu'une chose: messieurs les couteliers, laissez tomber le marteau (si vous vous en servez encore) et

mettez vous à la planche à dessin et faites comme Calmels, Pagès et Glaize: innovez!!!!!!!
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Rien n'est plus beau ni plus incertain que l'art par le feu (Paul Valery)
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Dim 6 Juin - 16:03 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Cool Cool Cool Cool Smile  ui voilà, qu'on fasse des laguioles pour tout le monde, pour les gens d'intérieurs et ceux d'extérieurs
au lieu pour certains de ne plus viser que la clientèle bling bling avec des laguioles à 67.000€ etc, ou faire dans le  avec
du métal d'un avion accidenté où plus de 100 personnes ont péri :shock:
(ce qui me sidère est que cette 'chose' s'est vendue comme des ptits pains)
Si les gens en sont à un tel niveau de morbidité....qu'on ouvre vite une série 'laguioles-catastrophes'

On a laissé 2 niches coutelières aux Swiss et aux USA avec des couteaux qu'on ne fait plus....mais qui étaient faits avant

pourtant, on les voit encore dans les anciens catalogues Manufrance des années 30!
http://couteaux.xooit.fr/t345-Le-Manufrance-du-Colectionneur.htm 
http://couteaux.xooit.fr/t157-le-couteau-Bouledogue.htm?q=manufrance
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Luc de la Tranchade


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MessagePosté le: Lun 7 Juin - 08:49 (2010)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

Saluons encore une fois le travail de Mr Lemasson, pour le reste le laguiole "bling bling" demeure une exception
et l'on trouve des choses très correctes à partir d'une soixantaine d'euros.

Le parallèle avec les couteaux américains me semble avoir ses limites pour deux raisons au moins :

- Le lieu de production n'est pas fondamental dans leur culture, les grandes marques américaines n'hésitent  pas

à produire leurs couteaux à Taiwan ou en Chine, sans dénaturer le produit, c'est une approche industrielle du
couteau et non artisanale.

- On peut reprocher sûrement des choses à la coutellerie française, mais sûrement pas le prix de ses couteaux, les

industriels, par exemple Opinel, proposent des choses de qualité à des prix raisonnables voire imbattables, et le prix
moyen de la production artisanale est plus que correcte.

Pour finir sur le laguiole, une production uniquement aveyronnaise serait une catastrophe pour la ville de Thiers et

une vraie injustice, Thiers ayant assuré pratiquement seul la production du couteau vedette pendant un siècle, il faut
trouver une solution pour que la production soit uniquement française, chose difficile peut-être couteuse (il ya déjà un
dépot de marque sur le mot laguiole ..) mais indispensable pour rassurer une clientèle de plus en plus perdue entre les
vrais, les faux, les vrais faux et les faux vrais!
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 04:56 (2016)    Sujet du message: Histoire du Couteau de Laguiole

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