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Sur nos tables d'autrefois

 
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 14:25 (2009)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

http://www.alimentarium.ch/fr/expositions-temporaires/precedentes/couverts-…
http://www.obdesigner.net/modules/news/article.php?storyid=642
http://www.alimentarium.ch/uploads/media/dossier_presse_fr.pdf
http://technoresto.org/tr/arts_table/index.html
http://www.gastronomica.be/w/pg/pg-005_3_03.html






Arrow ci-dessous, profitez vite, tant que cette annonce sera visible, de voir le travail incroyable sur
ces couteaux à fruits en or de Louis XVI! cliquez sur les 3 photos et profitez des zoom fournis!
http://www.sothebys.com/app/live/lot/LotDetail.jsp?lot_id=159497089






Fait historique: C'est le Cardinal de Richelieu, exaspéré de voir les convives se curer les dents
avec la pointe de leur couteau, qui en commanda à bouts arrondis. Nombreux furent les gentilshommes
qui adoptèrent cet usage, et le couteau à bout rond fut bientôt présent sur toutes les tables Idea


 






couverts fin du 15è siècle
(remarquons les lames des couteaux toujours bien d'actualité de nos jours):



couverts du XVè



couverts de la Renaissance (à partir de 1500):









couteaux de cuisine du XVIè



Quelle qualité de travail ces couverts d'autrefois quand même!
j'aime aussi les couverts du moyen âge que refabriquent les artisans passionnés de cette époque
comme Némo dans son atelier des 2 lunes en Belgique: http://www.couteaux.biz/index.htm

fourchettes du Moyen-âge:



couteaux pour manger (entre autres):



couteau tête de dragon:



couteaux de cuisinier:





autres couteaux de NEMO:









un couteau de Pélerin du XVIIIè (pas de Nemo celui là)



Arrow un endroit parmi d'autres où suivre des stages de forge médiévale et autre:
http://simoespaulo.over-blog.com/
http://m.grimaldi.free.fr/
http://www.ateliermedieval.com/index.htm
http://www.ateliermedieval.com/stages.htm
http://www.ateliermedieval.com/materiel.htm
http://www.1001stages.com/rubrique-forge-coutellerie-845.html

Arrow pour les amateurs du Moyen Age, c'est ici:
http://www.iblogyou.fr/coutogaulois/page8.htm




beaucoup de forgerons celtiques et moyenâgeux aiment à fabriquer ces ustensiles
et à s'en servir bien sur, puisqu'ils vivent complètement ces époques

exemple: 
http://lecelte08.skyrock.com/1.html 
 

couverts du Bas Moyen-Age


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Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
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Dernière édition par Admin Bernie le Dim 7 Fév - 14:42 (2010); édité 2 fois
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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 14:25 (2009)    Sujet du message: Publicité

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Les couteaux et moi
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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 20:49 (2009)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

Très classe ! J'aime !  Okay On a envie de piquer dans un sanglier avec ça ! Wink
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Lun 28 Sep - 21:51 (2009)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

ho déjà du poulet ça le fait bien tu sais  Mad   

le tout avec une bonne cervoise d'autrefois 
  


Une belle page sur Nemo, dont nous venons de voir tous ses
merveilleux couverts du Moyen-Age:

http://www.lesenchanteurs.be/Artisans.html

Smile
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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
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Dernière édition par Admin Bernie le Mer 2 Juin - 05:41 (2010); édité 1 fois
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MACGYVER
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MessagePosté le: Mar 29 Sep - 11:23 (2009)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

Après ça ,on s'étonne que l'on prenne des kgs !!!!!!!!!!!!!!

Mais quand tu as de si beaux couteaux en main ,

tu ne peux pas t'empècher de manger avec !!!!!!!! Mr. Green
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Admin Bernie
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MessagePosté le: Jeu 14 Jan - 18:58 (2010)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

de beaux sites de couverts anciens

http://sitecom1.free.fr/lesferronniers/coutellerie-artisanale.php

http://www.ascasonline.org/articlemartine.html

http://acheter-vendre.yakaz.fr/poincons-couvert-en-argent

http://www.innovationpratique.com/2009/11/13/445-comment-les-couverts-sont-passes-a-table/index.html

http://biarritzantiquites.free.fr/couteaux%E0dessertnacrevermeilargentvieillardDLx11.htm

http://www.culture.fr/recherche/?typeSearch=collection&SearchableText=Couteau&portal_type=CLT_Site_Note#categorie_2

http://www.culture.fr/recherche/?typeSearch=collection&SearchableText=C…

http://www.muzeocollection.com/fr/reproduction-tableau.html?PHPSESSID=72is50cm1fnqufaud15vthbn87&todo=recherche&re_texte=couteau

http://www.muzeocollection.com/fr/reproduction-tableau.html?todo=recherche&re_texte=couteaux

http://collections.vivastreet.fr/timbres-cartes/militaria+1

http://www.delcampe.net/page/list/searchString,couteau,searchMode,all,searchTldCountry,net,cat,2620,searchInDescription,N,language,F.html

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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
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MessagePosté le: Ven 15 Jan - 01:33 (2010)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

beaux couverts entre Moyen-Age et Renaissance:

http://www.alimentarium.ch/fr/expositions-temporaires/precedentes/couverts-…








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http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
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MessagePosté le: Mer 30 Juin - 05:09 (2010)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

Quelques liens encore glanés ici et là Smile

http://www.lecerclemedieval.be/histoire/couteau.html 
http://www.gloubik.info/sciences/spip.php?article187 
http://www.bium.univ-paris5.fr/sfhad/cab_txt03x1.htm 

les moteurs de recherches pour les Collections du Louvre:

http://www.louvre.fr/llv/oeuvres/bdd_oeuvre.jsp?bmLocale=fr_FR#bddoeuvre6
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MessagePosté le: Dim 20 Oct - 07:13 (2013)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

Les couteaux de cuisine de GAEL FABRE

http://gael-fabre-forgeron.over-blog.com/pages/Couteaux_de_cuisines_en_damas_dinspiration_medievale-1204546.html





  






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MessagePosté le: Dim 2 Fév - 12:45 (2014)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

Sur nos tables au temps de ROME Okay

http://couteaux.clicforum.com/t123-Couteaux-pliants-Romains-dans-les-Gaules.htm
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james49


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MessagePosté le: Dim 2 Fév - 12:52 (2014)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

Superbe tous ces couteaux avec de belles lames forgées  Okay
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Un Laguiole, du saucisson, du bon pain et du vin........quoi de mieux?
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MessagePosté le: Dim 30 Mar - 11:52 (2014)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

Tous les couteaux corbins à lame bourbonnaise ont été inventés et distribués à travers
le Massif Central, l'Auvergne et l'Aveyron par les Couteliers de St Etienne dès la fin du XVIIè
et idem pour les couteaux Jambettes à lame Yatagan! la seule différence est que le système
de blocage de lame de tous ces couteaux était la lentille.......comme sur les Higonokamis!
http://couteaux.clicforum.com/t265-Histoire-du-Couteau-de-Laguiole.htm
http://couteaux.clicforum.com/t689-Histoire-des-Couteaux-de-St-Etienne-du-XVIIe-au-XIXe.htm
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MessagePosté le: Dim 11 Mai - 10:35 (2014)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

Quelques couteaux de cuisine du XVè siècle Okay

http://antredesdragons.forumactif.com/t684-couteau-de-table

http://latourdargent.forumsgratuits.net/t21-couteau-de-table
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MessagePosté le: Jeu 5 Mar - 05:49 (2015)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

VU sur un site Médiéval Okay

http://antredesdragons.forumactif.com/t684-couteau-de-table
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MessagePosté le: Jeu 14 Juil - 14:43 (2016)    Sujet du message: Sur nos tables d'autrefois

http://www.coutographe.com/vie-couteau-abbeville/







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