Couteaux des Gaules et d'Ailleurs Index du Forum Couteaux des Gaules et d'Ailleurs
les couteaux Régionaux des Gaules et d'Ailleurs
 
 FAQFAQ   RechercherRechercher   MembresMembres   GroupesGroupes   S’enregistrerS’enregistrer 
 ProfilProfil   Se connecter pour vérifier ses messages privésSe connecter pour vérifier ses messages privés   ConnexionConnexion 

le couteau Eustache
Aller à la page: <  1, 2, 3  >
 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Couteaux des Gaules et d'Ailleurs Index du Forum -> Couteaux des Gaules
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
tintin


Hors ligne

Inscrit le: 24 Jan 2010
Messages: 204
Localisation: Pezenas

MessagePosté le: Mar 9 Fév - 22:46 (2010)    Sujet du message: le couteau Eustache

Tres bon article, qui résume bien la fabrication de ce genre de couteaux, et qui nous renseigne sur la quantité
qui a pu en etre fabriqué (faramineux)
A lire aussi pour ceux que çà intéresse: Le coutelier en ouvrage commun, de Fougeroux de Bondaroy ( 1771)
réédité par la confrérie du couteau de thiers
__________________
Rien n'est plus beau ni plus incertain que l'art par le feu (Paul Valery)
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Publicité






MessagePosté le: Mar 9 Fév - 22:46 (2010)    Sujet du message: Publicité

PublicitéSupprimer les publicités ?
Revenir en haut
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Mar 9 Fév - 23:00 (2010)    Sujet du message: le couteau Eustache

ui, tout un monde oublié et qui a bien existé pourtant!
mais l'aventure continue Okay

22 vlà les flics, d'où vient donc cette expression?
Réponse ici par le Grand Collectionneur Lauduique:
http://www.youtube.com/watch?v=M2dVue40vEo

"Ohé! les Apaches!
A nous les eustaches,
Les lingues à viroles,
Les longes d'assassins...
Pour le bidon des roussins,
Et pour les ventre des casserolles!"

Vrai ou faux?
La malencontreuse popularité du couteau de poche à manche de bois, très utilisé par les voyous, et baptisé Eustache
en l'honneur d'un Coutelier de Saint-Étienne, Eustache Dubois, vint stopper sa carrière au XIXe siècle; l'eustache était
trop associé au monde de la pègre dans l'opinion publique. Eustache ne s'est pas remis de cet incident de parcours et,
s'il n'a pas disparu, il se fit rare!

Un Apache et son 22 (cm) à la main, un grand couteau modèle chasse de Chatellerault:


__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8


Dernière édition par Admin Bernie le Mar 22 Juil - 16:15 (2014); édité 21 fois
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
historien
Invité

Hors ligne




MessagePosté le: Sam 13 Fév - 13:21 (2010)    Sujet du message: le couteau Eustache

Un Eustache comme Nom d'un seul couteau, cela n'existe pas! mais divers couteaux faits par lui, oui! J'ai eu l'occasion
lors de mon travail sur des documents anciens des Marchands Stéphanois, d'éplucher un inventaire de 1702 du Marchand
Alléon!!!! On y retrouve 4 modèles différents de couteaux fabriqués par Eustache Dubois dans différentes tailles et matières!
Le seul couteau avec la Marque 'Eustache Dubois' se trouve dans les Réserves du Louvre. Le poinçon "à l'Etoile" suivi du mot
HVSTACHE DVBOIS selon la graphie de l'époque est conforme au poinçon qui figure sur la Table des Marques de la Jurande
de Saint Etienne! C'est un couteau à un clou, avec lame capucine à pointe centrée, le dos du manche est recouvert d'un
mantelet métallique et sur le manche est gravé le Nom du Coutelier Dubois, en conformité à la Décision du Tribunal des
Gabelles de Montbrison de 1698, compétent pour la Coutellerie de Saint Etienne qui rendait obligatoire l'apposition du Nom
du Coutelier également sur le manche (ce Réglement a été appliqué trés peu de temps). Eustache Dubois est un Coutelier
Stéphanois qui a réussi commercialement et dont le Nom est devenu comme Frigidaire, Scotch ou Velcro, c'est à dire un
Qualificatif!!!!!!!!!!!
Il y a eu de nombreux Couteliers avant et après Eustache Dubois à Saint Etienne, qui ont fabriqué des dizaines de types de
couteaux différents, avec des lames à la turc, à la capucine, à pointe rabattue, à tète de canard, à un ou deux clous, à virole
dormante, à lentille, à virole tournante (oui oui, bien avant les Opinels) etc, etc...
Tous ces Couteliers ne faisaient donc pas un seul modèle mais une multiplicité. Le SEUL caractère commun de tous ces couteaux
étant le prix modique, l'absence de ressort et une lame fine mais solide. Tous ces modèles de couteaux coexistaient en mème
temps et on ne peut dire qu'un modèle ait une antériorité sur l'autre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je suis en train de préparer la Rédaction d'un Ouvrage sur la Coutellerie Stéphanoise du 17ème au 19ème siècle!!!!!!!!
Mes recherches ont commencé il y a cinq ans dans les manuscripts des Archives Anciennes de Saint Etienne et avec l'aide
d'un Archéologue....
Bien cordialement,
Christian Lemasson

Mon livre "Histoire du Couteau de Laguiole" sortira fin mai 2010 aux Editions de la Montmarie.
Revenir en haut
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Sam 13 Fév - 17:35 (2010)    Sujet du message: le couteau Eustache

Quel Bonheur de lire des choses aussi intéressantes Smile   Okay
On avait quasi déjà tout inventé, tout fait en Coutellerie au 17è, c'est une donnée nouvelle et totalement méconnue
avant vos travaux!
Un énorme MERCI, Monsieur Lemasson, de nous redonner ainsi l'Histoire de notre si belle Coutellerie Cool Cool Cool Cool

Par contre, nous savions que la virole sur des couteaux ne datait pas que de 1955 pour les Opinels mais qu'elle existait

déjà sur les Nontrons au 17è et sur nombres de couteaux de St Etienne

Pour la sortie de votre livre 'Histoire du Couteau de Laguiole', j'ai relayé l'info ici:


http://couteaux.xooit.fr/t265-Histoire-du-Couteau-de-Laguiole.htm
__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8


Dernière édition par Admin Bernie le Lun 21 Nov - 23:17 (2011); édité 1 fois
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Lun 17 Oct - 10:04 (2011)    Sujet du message: le couteau Eustache

RAPPEL DE PUBLICATION

Dans le numéro de Aout-Septembre-Octobre 2011 de la revue LA PASSION des COUTEAUX

Vous trouverez un article de 4 pages avec des illustrations sur les couteaux de Saint-Etienne!

Il est intitulé "Saint-Etienne, c'est la faute à Eustache"

__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8


Dernière édition par Admin Bernie le Mar 25 Oct - 22:24 (2011); édité 3 fois
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Mar 25 Oct - 22:21 (2011)    Sujet du message: le couteau Eustache

Rolalalààààà je viens ENFIN de recevoir la revue La Passion des Couteaux de Août-Septembre-Octobre
où Christian Lemasson parle avec brio des Couteliers de St Etienne du XVIIè au XIXè p 63 à 67, et c'est
un Orgasme Cérébral TOTAL que de lire ses pages qui sont un 'petit' avant-goût de ce que sera son Livre
sur le même sujet et qui sortira en Mai 2012!!!!!!!!!!! je le veux- je le veux - je le veux ce Livre!!!!!!!!!!
Notre Historien parle notamment des Montpelliers de St Etienne, ce pourquoi je publie cet article ici
Christian Lemasson a un Art incroyable de TOUT nous apprendre sur le quotidien des gens, qui est un délice
absolu!!!!!!!!!
Il est vraiment LE GRAND HISTORIEN des moments Historiques de la Coutellerie de France!!!!!!

Enfin, MERCI MERCI Christian pour tes pages magiques qui ont transfigurées ma journée pluvieuse!!!!!!!!!
J'ai tout lu, lu et relu et ai adoré cette journée en ta compagnie       Surprised   

Alors pour le couteau Eustache, notre Historien dit ceci:

Il a une renaissance à Thiers où la marque 'Eustache Garanti' a été déposée en 1937 par Gabriel Rousselon
pour ce couteau dont la fabrication s'arrèta à St Etienne en 1889 après toute une vie de 300 années!
Un règlement datant de 1698 obligeait les Couteliers de St Etienne à pyrograver leurs noms sur le manche
de leurs couteaux et c'est ce que fit le Coutelier Eutache Dubois, ce qui transforma cette obligation en
pure réclame (très en avance sur son temps)! Le nom d'Eustache passa donc à la postérité et devint le
nom générique de tous les petits couteaux de poche faits à St Etienne et ce nom fut étendu par les gens
à tous les couteaux de poche de l'époque! il y eu aussi d'autres noms comme capucins, jambettes, à la
dauphine, mais les Couteliers Eustache, Mouchon, Avril, Descos, Flatin, Bizalion, tous ont bien pyrogravé
leurs noms en gros caractères sur les manches de leurs productions respectives...

__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Jeu 3 Nov - 20:20 (2011)    Sujet du message: le couteau Eustache

Idem sur les Montpelliers de St Etienne

St Etienne a fabriqué des Montpelliers dès le XVIIè et par centaines de milliers! les Marins s'en servaient
outre dans leur Travail, pour manger et aussi allumer leurs pipes (en frottant le dos des lames sur un silex
et avec de l'amadou)! les Marchands de St Etienne tissaient des liens avec le Monde entier! pour preuve,
cette lettre de cargaison de 1784 sur un envoi de 31.000 Montpelliers fabriqués par Bizalion, en partance
de Marseille vers l'Espagne et ses colonies d'Amérique du Sud...


Les Montpelliers MURET de Pascal (Tintin ici) Okay   http://couteaux.xooit.fr/t654-Couteau-Muret-besoin-de-renseignement.htm






__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Mer 1 Fév - 15:22 (2012)    Sujet du message: le couteau Eustache

Hé bien il te faudra vraiment t'offrir en Mai 2012, l'Histoire des Couteaux de St Etienne du XVIIè au XIXè
pour comprendre à quel point la production des couteaux était PHENOMENALE et leur exportation aussi Okay

http://couteaux.xooit.fr/t689-Histoire-des-Couteaux-de-St-Etienne-du-XVIIe-au-XIXe.htm

Encore un Immense Travail de notre cher Historien Christian Lemasson

qui dit: "Je parlerai dans un autre livre encore d'autres couteaux oubliés. Connaissez vous les couteaux fermants

de Montpezat, d'Annecy, de Genolhac, et les toulousains, les murets, les albigeois, les guimguamp, les bretons,

les albigeois?"

__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
james49


Hors ligne

Inscrit le: 19 Déc 2013
Messages: 223
Localisation: maine et Loire

MessagePosté le: Jeu 19 Déc - 23:09 (2013)    Sujet du message: le couteau Eustache

Ah oui on en apprend tous les jours décidément 
__________________
Un Laguiole, du saucisson, du bon pain et du vin........quoi de mieux?
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Jeu 19 Déc - 23:26 (2013)    Sujet du message: le couteau Eustache

Ui on ne sait pas assez tous les couteaux qui ont peuplé notre Passé depuis les Gaulois!!!!!!!!!!!!!!!!

Moi ce que je veux parvenir à connaitre avec précision, c'est le Paysage Coutelier de chaque époque, je veux

dire quels couteaux nos ancètres avaient et à quoi ils ressemblaient Idea

Je devrais rassembler déjà tous ceux qui figurent dans ce Forum

J'adore aussi que Google publie des couteaux inconnus retrouvés et que personne n'avait jamais publié,

j'ai fait ça pour le LIADOU et le Laguiole LUCRECE, et j'en suis tellement heureux!!!!!!!!!!!!!!
__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Dim 30 Mar - 11:54 (2014)    Sujet du message: le couteau Eustache

Tous les couteaux corbins à lame bourbonnaise ont été inventés et distribués à travers
le Massif Central, l'Auvergne et l'Aveyron par les Couteliers de St Etienne dès la fin du XVIIè
et idem pour les couteaux Jambettes à lame Yatagan! la seule différence est que le système
de blocage de lame de tous ces couteaux était la lentille.......comme sur les Higonokamis!
http://couteaux.clicforum.com/t265-Histoire-du-Couteau-de-Laguiole.htm
http://couteaux.clicforum.com/t689-Histoire-des-Couteaux-de-St-Etienne-du-XVIIe-au-XIXe.htm
__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
jlg


Hors ligne

Inscrit le: 21 Mar 2015
Messages: 18
Localisation: Côte de Nacre

MessagePosté le: Lun 23 Mar - 17:36 (2015)    Sujet du message: le couteau Eustache

N'en trouvant de modèles originaux, j'ai préféré m'en faire fabriquer un neuf, à mon goût par Sebastien Garnier

Revenir en haut
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Lun 23 Mar - 18:32 (2015)    Sujet du message: le couteau Eustache

Très belle reconstitution et Magnifique photo d'Art

je te conseille la lecture d'un Post des plus intéressants sur les Couteliers de St Etienne entre les 17è et 19è

C'est un Travail fabuleux de Christian Lemasson, le Google Vivant de notre Coutellerie Française Idea

http://couteaux.clicforum.com/t689-Histoire-des-Couteaux-de-St-Etienne-du-X…

Pourquoi a t'on mis la date de 1942 sur le manche???? car c'est vraiment un couteau du XVIIIè

originellement fabriqué par le Coutelier Eustache Dubois à St Etienne Laughing
__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8


Dernière édition par Admin Bernie le Lun 23 Mar - 18:37 (2015); édité 1 fois
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Admin Bernie
Administrateur

Hors ligne

Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 8 290

MessagePosté le: Lun 23 Mar - 18:49 (2015)    Sujet du message: le couteau Eustache

Ha suis-je bète!!!!! mais c'est ta date d'anniversaire Smile
__________________
Ce qu'il faut d'Urgence aux Humains, c'est une Nouvelle Pensée sur le Réel!!!!!!!
http://www.youtube.com/watch?v=hMkdhVQMBHY
http://www.youtube.com/watch?v=L4g6IKiiZM0
https://www.youtube.com/watch?v=U9AL0p8t-Ww
https://www.youtube.com/watch?v=pwKG_5hIqm8
Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
jlg


Hors ligne

Inscrit le: 21 Mar 2015
Messages: 18
Localisation: Côte de Nacre

MessagePosté le: Lun 23 Mar - 19:35 (2015)    Sujet du message: le couteau Eustache

Oui  Mr. Green
Revenir en haut
Contenu Sponsorisé






MessagePosté le: Aujourd’hui à 07:03 (2016)    Sujet du message: le couteau Eustache

Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Couteaux des Gaules et d'Ailleurs Index du Forum -> Couteaux des Gaules Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure
Aller à la page: <  1, 2, 3  >
Page 2 sur 3

 
Sauter vers:  

Index | forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2016 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com